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枫糖浆是加拿大的特產之一,但究竟如何选择购买,不要说外国游客,就连加国民眾都不大了了,绝大部分人都是看到有「Canada No.1」(加拿大第一)標籤的去购买。 但这是不是真的加拿大第一?很多食品专家的调查显示,多数消费者品尝了不同的枫糖浆之后,其实更喜欢色泽较深、口感较浓的「Canada No.2」枫糖浆。 不过由於多数消费者不知道枫糖浆口味的区別,再加上「Canada No.1 」这样的標籤给人以排行第一、品质最好的感觉,所以往往选择购买「Canada No.1」枫糖浆。 加拿大食品检查局(CFIA)现在提出了几个替代性名称,例如「金色淡味枫糖浆」和「深色浓郁枫糖浆」,並要求加拿大枫糖浆生產商在两年之內用新標籤取代旧標籤。联邦政府也於上周六刊宪諮询公眾,截止期限是9月10日。 CFIA说,標籤名称的改变既是反映枫糖浆產品的特点,也为满足国际枫糖浆协会(International Maple Syrup Institute)的要求,將来更会与美国统一规格。 加拿大是世界上最大的枫糖浆生產和出口国,占全球枫糖浆总產量的84%;美国则占另外16%。
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