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薪酬上涨 10%,仍缺人!这一行业,都在抢工

加新网CACnews.ca| 2022-5-12 09:38 |来自: ZAKER

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经过一整个冬天的休养生息,茶树会在春天萌发出清甜的芽叶,由此制成的茶叶就是我们所说的春茶了,对于茶厂来说,春茶的价格最贵,产量也关乎着全年的业绩。那么目前,各地的春茶采摘已经进入尾声,今年的收成怎么样呢?记者在广东省英德市进行了调查。


广东英德:春茶采摘接近尾声


产量大增价格平稳


早上六点多,采茶工人詹秀雯就来到了茶园采茶。这天上午,她要和其他几位工人一起,把眼前的这片茶采完。再过几天,春茶采摘就要正式结束了。



茶园负责人告诉记者,今年的天气很适宜春茶的生长,而且与往年相比,采摘周期更长些,3 月底第一轮春茶已经采摘结束,目前茶农们正在抢采的已是第二拨春茶。总体来看,今年英德各大茶园的产量普遍都不错。



广东省英德市某茶企董事 范彦平:2022 年我们春茶的产量,比 2021 年增加了 50% 左右,去年的产量是 4 万多斤,今年达到了 6 万多斤。去年我们夏茶的采摘,基本上采得很少,收茶的时候提前就做了一些平整,为了提升今年春茶的产量。


产量大增的同时,茶农和茶企也都在想办法拓展销路,目前英德的很多茶厂,都已经开发出了茶园加旅游的销售模式,同时加码线上布局,减少疫情影响。价格方面,除了少量可以卖到上万元的明前茶外,大部分英德红茶的批发价格较去年同期变化不大。



中国茶叶流通协会理事会常任理事 黎水清:英德红茶这几年的价格微微上调,因为英德红茶茶产业这几年处于上升期。我个人从行业观察来看,未来的整个红茶价格还是会比较平稳,因为这几年红茶产量和销售都增加,整体趋势较为平稳。


采茶工人老龄化问题亟待解决


用工成本逐年提升


为了能在茶叶老化之前完成采摘,英德很多茶园现在都在抢工。在采访中记者也了解到,由于长期以来高度依赖人工,近几年来,采茶工人愈发紧缺,人工采摘的成本也越来越高。



茶园负责人告诉记者,采茶工的工资结算方式一般有两种,一种是按天结算,一种是按采茶重量结算。不管哪种方式,平均算下来,今年他们的采茶成本都高了不少。



广东省英德市某茶企董事 范彦平:2013 年、2014 年的时候,我们采茶基本上是天工,一天 60 到 70 元,这几年零工一天都会达到 130 到 140 元。如果按计量的采摘,过去采茶平均每斤 3 到 4 元,现在平均也要达到每斤 5 元到 6 元。



根据中国茶叶流通协会测算,今年,广东省茶叶采摘薪资普遍同比上涨 10%左右,人均约为 150 至 200 元每天,有的地区约为 220 元每天。相较人工成本上涨,更让茶企担心的是,采茶工越来越难招,目前各大茶园采茶工人的年龄普遍在 50 岁以上,老龄化问题越来越严重。



据了解,我国许多茶园生产的是名优茶,其形态为条形茶,对茶青的形状大小要求较高。这与其他产茶国家主要生产的碎茶有很大不同,碎茶可以通过机械化切割的方式进行采摘,而我国的名优茶依然高度依赖人工采摘。



销售占比不断提升 茶叶直播异军突起


在零售端,多地实体茶店销量增长乏力甚至下滑,为了稳住市场,不管是茶农、专业直播团队还是茶企,都在发力开拓线上市场,通过直播提升销量。



在广东英德的一处茶园,一场直播正在进行中,通过镜头,消费者可以直观了解到茶叶生产地的生态环境、制茶工艺,并在直播间购买茶叶。企业负责人告诉记者,这样产地直播的方式他们已经进行了两年多,今年,直播渠道销售尤其好。



除了有像这样的专业直播团队对接茶厂外,茶农、传统茶企自己也加入到了茶叶直播这一赛道。而随着直播的普及,不管是年轻人还是老茶客,都开始逐渐接受在直播间买茶,200 元至 300 元的茶叶礼盒销量最好。



深圳市某茶企副总经理 何磊:销量应该可以说直线上升。从最开始的不到公司销售总额的 1%,现在已经能够占到整个公司销售规模的接近 8%。今年一季度的直播整体来讲,处于比较高速的增长过程。和去年同期相比,目前我们的增长速度应该是超过 30%,远远高于线下的增长速度。



何磊所在企业的直播间除了常规的茶叶展示、产品介绍,还会让主播在直播过程中穿插茶文化讲解和茶艺表演,时不时还会发福利加赠品,吸粉不少。




某短视频平台茶叶茶具类目负责人 张玉:直播让整个茶叶的销售链路变短了,原来可能茶农把茶叶收上来以后,要经过一批两批等多个中间商转手,茶叶到达消费者手上以后,价格就被提上来了。现在茶企能从直播间获得最直接的反馈,并且通过短视频运营,让直播间成为茶农茶企们一个稳定的销售渠道。


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