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炸鸡可谓典型的西方式饮食，但这一餐饮文化在韩国本土化后焕发出别样生机。令人诧异的是，韩国还有专门的“炸鸡大学”，负责从炸鸡“科研”到培训的一整套流程。
记者在韩国发现，在韩国路边街角经常能看到炸鸡店，特别是韩国大学周围有许多出售炸鸡和啤酒的酒吧。由于炸鸡的高人气，希望以加盟炸鸡店创业的韩国人也越来越多。根据韩国统计厅的数据，2012年韩国炸鸡店总数为31139家，较上年增加了2044家。 韩国KB金融控股经营研究所统计了2002年之后炸鸡店的数量，发现每年都以2000家的速度增长，2002年至2011年间炸鸡业销售额增加了约9.2倍。 不过，想要在韩国开一家炸鸡店并不容易，首先你需要有“大学学历”。不过发这个文凭的大学和一般大学不同，它就是位于京畿道利川市的“炸鸡大学”。这里可能也是世界上唯一一个以炸鸡作为校名的大学。 “炸鸡大学”位于京畿道利川市的郊外，实际上是韩国最大连锁餐饮企业GENESIS的培训中心，这个企业旗下有在韩国排名前列的炸鸡连锁品 牌BBQ。该企业总裁尹洪根在创业之初十分重视技能教育，他开办了“炸鸡大学”对加盟者实施全方位专业培训，至今已培训超过两万名学员。 作为“大学”，研究机构自然必不可少。“炸鸡大学”有30多人的硕士、博士研究开发团队。 公司总裁尹洪根对记者表示，其炸鸡品牌在2003年就已经进军中国市场，现在已经有加盟店150多家。 BBQ全球事业部负责人金泰天说，现在“炸鸡大学”已经成为一个很受外国游客欢迎的景点，最近就接待了不少来自中国香港的游客。免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的，本网未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章侵犯了你的权利，请联系我们修改或删除。本网提供的内容，包括并不限于财经、房产类信息，仅供参考，不构成投资建议；本网内容，包括并不限于健康、保健信息，亦非专业意见、医疗建议，请另行咨询专业意见。本网联系邮箱：contact@cacnews.ca  |
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