健康食品新定义：蔬果奶真材实料 少油少盐少糖

FDA28日公布健康食品新定义，必须符合少油少盐少糖的标准，才能标示为健康食品。（美联社）

联邦食品暨药物管理局(FDA)28日公布“健康食品”的新定义，蔬果奶类须真材实料且少油少盐少糖，才准在包装正面强调产品属于“健康”(healthy)食品。

食品的主要营养成分，除了要符合食药局健康饮食指南蔬菜、水果、奶酪分类标准，其他营养素如饱和脂肪、钠和添加糖分只能在“限定范围内”，例如，早餐的麦片，每份全麦的比例必须占每盎司的四分之三，饱和脂肪不得超过1公克，钠或盐分不得超过230毫克，添加糖不得多于2.5公克，才准标示为健康食品。

这项产品标志规定，目的是让消费者选购食物时，能够轻易认明哪些是健康食品，不必在一大堆标志细目中仔细推敲。食药局说，这条新规定符合最新营养科学、“营养事实”标志法规以及饮食指南。

该局正在研制健康食品的图样设计，供业界自行采用。

白宫28日举办饥饿、营养与健康会议，食药局特别在会议开幕前公布健康食品的最新定义。

该会议首创于1969年，当时尼克森政府奠定基础后，历届政府陆续制定了粮食券、学校营养午餐等政策，对减少美国人民饥饿，做出不小贡献，也让政府得以在病疫流行期间，持续照顾弱势族群。

白宫表示，食药局这套营养与健康标志办法实施后，可以通过“五颗星星”和交通号志等工具，快速简明传达营养资讯，让民众均等取得攸关个人健康的消息，做出明智的选择。厂商也可据以改善产品，让产品更符合健康的目的。

疾病防治中心数据显示，六成美国人有生活习惯造成的长期疾病，主要源自肥胖和不良饮食，这类长期性的疾病是造死亡与残障的主因，每年给健保体系增加4.1兆元的沉重负担。

肥胖症“流行病”在新冠病疫期间的发展，令人不敢乐观，最新研究发现，整体人口肥胖比率都上升，尤其是5到11岁儿童，平均体重增加5磅多。病疫流行前，这个年龄群约有36％属过重或肥胖，如今增为45.7%。

食药局的饮食指南着重植物食材，包括蔬菜、水果、全谷类、豆类、坚果类和种子类。

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