20元“无尽虾”吃到饱太受欢迎 造成亏损连锁餐厅涨价

今年6月，连锁餐厅“红龙虾”（Red Lobster）宣布将广受欢迎的“终极无尽虾”（Ultimate Endless Shrimp）限时促销活动永久列入菜单时，众多海鲜爱好者无不欢欣鼓舞。但该餐厅低估了顾客的胃口，此一吃到饱活动恐将成为“红龙虾”今年预估亏损2,000万元的主因。美联社

今年6月，连锁餐厅“红龙虾”（Red Lobster）宣布将广受欢迎的“终极无尽虾”（Ultimate Endless Shrimp）限时促销活动永久列入菜单时，众多海鲜爱好者无不欢欣鼓舞。但该餐厅低估了顾客的胃口，此一吃到饱活动恐将成为“红龙虾”今年预估亏损2,000万元的主因。

在最近的一次财报电话会议上，“红龙虾”母公司泰国联合集团财务长嘉尼尔（Ludovic Regis Henri Garnier）表示，该连锁餐厅截至第三季的亏损超过1100万元，全年亏损预估将达2000万元。这家总部位于泰国的全球海鲜食品公司将此归咎于“无尽虾”的促销活动。

据“餐饮业务”（Restaurant Business）报导，嘉尼尔日前对投资者表示，他们知道“无尽虾”价格太便宜，但希望此一促销可以为餐厅带来更多客流量，但事与愿违。公司未预料到顾客会如此频繁地点这道餐，他们想将“无尽虾”留在菜单，但推出的时间与价位还须更谨慎地考量。

该优惠套餐一开始打出的宣传价为20元，消费者一次可从各种虾类主菜，包括蒜香鲜虾（Garlic Shrimp Scampi）、椰汁明虾（Parrot Isle Jumbo Coconut Shrimp）、鲜虾意大利面（Shrimp Linguini Alfredo）和酥炸虾米花（Popcorn Shrimp）中先选择三道，吃完后继续再点其他；餐点还附有一份配菜和无限量供应的切达湾饼干（Cheddar Bay Biscuits）。不过，在亏损加剧下，“红龙虾”已将价格调涨为25元。

“红龙虾”行销长崔维诺（Patty Trevino）表示，18年来，“无尽虾”一直是“红龙虾”的招牌促销活动以及深受顾客喜爱的传统。他们知道消费者无不期待每年“无尽虾”的推出，因此决定全年供应此一顾客的最爱。

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