吃得最差的一届奥运会？巴黎奥运菜单曝光一言难尽，运动员都要吃素了？

柴、米、油、盐、酱、醋、茶，自古以来就被人们合称为“开门七件事”，也是老百姓每天为生活而奔波，正常运作、维持生计的七件事。

这个道理放之四海而皆准，饶是你办奥运会，也避不开的一项修行，就是喂饱这八方来客。

粗略算一算，到时候2024奥运会运动员、志愿者、观众和媒体加起来，奥委会必须每天提供的数量不低于40000顿餐食，大家来自208个国家和地区，这里面的风俗花头是要多少有多少。

Sodexo法国营养总监卡罗尔·加利桑特曾经非常动人的向大家保证：“菜单必须提供足够广泛的服务范围，以满足所有运动员的需求，为了满足一个多元文化和多元信仰的世界的期待。”

当大家听到这些“虚头八脑”的词儿，是不是心里已经开始打鼓了？

没错，别听巴黎奥运会食堂总管嘴上说的好听——“有名厨的帮助，提供美味多样且符合高水平运动要求的饮食，制定520道食谱。”

他们其实早已做了决定：不管你来的是谁，来了都给我吃草！

这500多道菜肴中三分之一的蛋白质来自蔬菜，其招牌菜肴之一是来自巴黎地区的绿扁豆，搭配 skyr skyr （一种酸奶）、香菜和玉米油。

什么？给我们的奥运健儿吃草？这能行吗？这不会是洋葱新闻吧？

还真不是，参加这一体育赛事的运动员将享用的菜肴中，60%为素食，而80%的菜肴采用法国本土食材制作，使用藜麦、鹰嘴豆和扁豆等食材进行烹饪，带头降低奥运会对动物蛋白的使用及其碳足迹。

据奥运厨师认为，这些素食菜肴非常适合平衡、健康的饮食，符合运动员的饮食需求。

（也许大家只是来参加奥运会，不是出家。）

另外大家前往奥运场馆之前，千万别忘记乘坐贵的离谱但体验奇差的公共交通，进一步降低碳足迹和升高血压，不然不是白涨价了吗大家都不捧场。

当然了，奥委会还是非常体贴地注意到了不同国别运动员的习惯，比如说他们强调“为亚洲运动员准备了糯米，为南美运动员准备了红豆，为北美运动员准备了黑豆；蔬菜的烹饪方式总是有三种：蒸、烤、炒。”

他真的，我们哭死，只要是素的都好说，尽量给你满足上。

奥运村提供的菜肴还将用法语和英语标明其营养价值以及蛋白质、碳水化合物和脂肪的含量。

怎么说，有没有要减肥的家人们？强烈建议你们来巴黎奥运会，你可以把这里当作减重集训训练营，这一个月下来据对有改观。

现在，那么大家一定想问，法兰西到底是怎么回事，是不是太穷没有肉吃了。

其实不是的，肉有，但就是必须来一套矫揉造作的道理不给你吃。

我吃肉没关系，但是你想吃，就是“不负责任”，不够“可持续”，忽略了“重大的气候和环境挑战”。

至于法国每年从其他国家进口3000吨蛙腿，这事儿就别提了吧！

巴黎奥委会居然还说，我们要让法国慢慢摆脱对肉类的传统迷恋。

法国人：还有这事？

所以2024 年奥运会上负责为体育群众提供食物的顶级厨师都颇费了一番脑筋，强调更加素食的比例。

这真的太难了，为什么呢？因为啊，根据《我们的数据世界》报导，法国人每年平均消耗 113 公斤（250 磅）肉类，超过大多数欧洲国家，几乎是全球平均水平的两倍。

食品历史学家卢瓦克·比纳西斯 (Loic Bienasis) 告诉媒体：“从历史上看，法国著名菜肴中没有不包含肉类的。所以当说‘我们做一些法国菜，但不要吃肉’是一个重大转变。”

法国人真的好爱挑战自己，为难别人，为了不给外来客吃肉，这一次他们居然连自己珍视的“传统”都不要了，甚至美其名曰这是“法国的现代品位”。

这次紧密参与到奥运菜品设计的米其林星级餐厅厨师 Akrame Benallal在他自个儿的餐厅供应大量牛排、汉堡和其他肉类，但他在奥运会的主打菜品却是藜麦麦片。

“当每天有 40,000 顿饭时，我不想让任何人失望。我希望吃犹太洁食的人、吃清真食品的人、基督徒和佛教徒也能和我一起吃饭，蔬菜将每个人团结在一起。”

噢，是的，一声团结大过天。围绕肉类的纷争可不让人愉快啊，为了避免这些，咱们大家都啃菜吧。

希望2024年夏天不要出现什么“逃出奥运村”的好戏，一帮饿绿眼的运动员和游客一头扎进街上找肉吃。

好了，说了这么多，大家还是来看看2024年大家到底能在奥运村吃到些啥子吧！

首先是明星厨师阿克拉梅·贝纳拉尔(Akrame Benallal)给我们带来的燕麦藜麦冷麦片，颇有野人饭的风采。

接下来是来自传奇大厨亚历山大·马齐亚 (Alexandre Mazzia)的主菜：

此物为典型白人菜，以青豆、豌豆、熏甜菜和熏鱼为基础，他本人也是一名前职业篮球运动员。

大家觉得怎么样？据说顶级的健身天赋是没有味觉，小编深以为然。

大家先别急着失望，接下来这道菜好像还有戏！

法国三位顶级厨师中的最后一位是Amandine Chaignot，她选择了珍珠鸡配小龙虾作为她的招牌菜。

她也觉得这活难干，便有些揶揄地说：“显然，当我们想到传统的法国美食时，我们更多地想到的是‘牛排’，而不是藜麦烩饭。”

雀巢é旗下Garden Gourmet也是将于巴黎举行的 2024 年奥运会和残奥会的官方支持大佬。

它负责给奥运会准备快餐类的素食，比如周二剧透的素汉堡，这是一款带有小麦蛋白馅饼的汉堡，早餐纯素香肠、鹰嘴豆甜菜根沙拉三明治，这些可以让选手们在“赛后放纵一下”。 

怎么说呢，其实做肉是他们的长项，做蔬菜，欧洲人真的不如亚洲擅长，而因为不擅长烹饪素食，最后还是做假肉，真的把人笑死了······

当然啦，2024年奥运会动员委员会成员、获奖帆船运动员兼营养师 Hélène Defrance 说了：仅靠蔬菜并不能满足世界顶级运动员的所有需求，素食主义是一个大趋势......

但这不是我们可以强加给每个人的东西，比如说豆类可能难以消化，而且并非每个人都能有效地转化植物蛋白。”

小编猜测，人工肉莫不是在借助2024奥运会下一盘什么大棋？

吃假肉和吃肉食的心态有何不同呢？修口不修心，骗骗别人就算了，别把自己也骗了。

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