CNN评全球最好吃50种面包 中国烧饼、香港排包入选

CNN 19日在官网发布“全球50种最好吃面包”的评选结果，中国烧饼入选。（新浪网）

CNN 19日在官网发布全球50种最好吃面包的评选结果，中国烧饼、香港排包榜上有名。

CNN网站介绍写道，“烧饼（Shaobing）的芝麻外壳之下，是有著丰富小麦风味的多层柔软结构”。介绍文字还说，专业的烧饼师傅可以将面团揉成像纸一样薄，一些烧饼的层次可以有18层甚至更多。

CNN网站还将烧饼称为“中国北方的扁面包”（north Chinese flatbread），称它可以加入各种馅料，可咸可甜，黑芝麻酱、熏肉、四川花椒都可以做馅料。

香港01报导指出，中国官媒央视也曾专门介绍过烧饼。报导称，烧饼有圆形，方形，也有长方形，许多烧饼还包有馅料，经过烤制后外表呈金黄色，外焦内嫩，包括石家庄的缸炉烧饼、缙云烧饼、信阳商城烧饼、东台烧饼等也都曾登上央视节目。

除了烧饼外，香港排包也有入选。CNN指其入选原因是，排包（Pai bao）采用一种名为“汤种”的技术而制成，面包体非常松软，且带有牛奶味。

部分上榜面包还包含日本咖哩包、马来西亚的印度煎饼、南韩鸡蛋面包、加拿大蒙特娄贝果、法国长棍、德国黑麦面包、英国洞洞饼等。

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