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加拿大边境禽流感爆发出现传人病例 小心食用鸡肉鸡蛋

加新网CACnews.ca| 2024-4-9 09:34 |来自: 加国无忧 51.CA

在多个美国机构发布了一份关于H5N1在全国范围内传播的新闻稿后的几周后,与加拿大接壤的两个美国州现已确认有病例:爱达荷州和密歇根州。

图源:Unsplash /Thomas Iversen


H5N1禽流感在美国奶牛中的迅速传播,已经导致至少有一人被诊断患有该病毒,这提醒人们该病毒可以在物种之间传播。

这促使一些州发布提醒采取安全的烹饪方法,并警告不要使用任何未煮透的鸡蛋。

食用鸡肉和鸡蛋还安全吗?

随着美国边境官员发出这样的警告,加拿大人可能会怀疑目前食用鸡蛋、家禽和肉类是否安全。

Matthew Miller是McMaster University的Michael G. DeGroote研究所所长。在接受CTV新闻采访时,当被问及加拿大人食用的食品是否存在风险时,他直言不讳。

“不,没有危险。”Miller说,“农业对禽流感的监测非常出色。遵循适当的烹饪标准是很重要的。因为牛肉或鸡肉中总会有其他的细菌,但(加拿大)食品加工标准保护了消费者。”

3月31日,加拿大食品检验局(CFIA)在一份声明中表示,虽然没有在奶牛或其他牲畜中发现禽流感,但正在密切监测情况。

“不是食品安全问题”

CTV新闻联系了几家加拿大农业组织寻求采访。

Dairy Farmers of Canada通讯主任Lucie Boileau对CTV新闻说:“加拿大乳制品生产商遵守了一些世界上最高的生物安全标准,应该指出的是,只有来自健康动物的牛奶才被授权销售和供人类食用。”

Egg Farmers of Ontario的公关团队负责人Pam Passerino告诉CTV新闻,消费者应该放心,加拿大食品检验局是明确的,这“不是食品安全问题”。

“禽流感不会对食物安全构成威胁,因为它只影响禽鸟。家禽和蛋类只要处理和烹调得当,是可以安全食用的。与禽流感有关的公共健康风险没有增加。”

Miller说,饲养牛和牲畜的农民已经非常熟悉处理感染的规则,而且在家禽养殖中已经有了避免污染的成熟做法。

人类会得禽流感吗?

这在很大程度上是因为鸡通常被圈养在围栏里,要保护的是通常在自由放养环境中的动物,比如牛,免受可能携带病毒的候鸟的侵害,以及防止它们感染其他牛,难度要大得多。

Miller说,除了禽流感可能对食品造成的影响之外,农民和加拿大官员最应该关心的是防止禽流感向人类传播。

Miller说:“在目前的情况下,我们能做的最重要的事情就是尽我们所能避免人际传播。”

上周,德克萨斯州的一个人被诊断出患有禽流感。当地州卫生官员说,这个人曾接触过被认为感染了禽流感的奶牛。虽然专家表示,这只是少数孤立情况,不太可能传播,但在covid -19后的世界里,还是要小心。

至于预防疾病的个人预防措施,Miller说要避免接触死亡的动物,并打电话给有关当局处理动物尸体,以及定期清洗在有很多鸟或鹅粪便的地区行走时穿的鞋子。

  • https://www.ctvnews.ca/health/with-bird-flu-cases-rising-in-border-states-should-canadians-be-concerned-about-their-food-1.6839263

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