BBC：世界上最难闻的水果如何让咖啡变得更昂贵

咖啡爱好者参加英国伦敦杜鲁门啤酒市场的伦敦咖啡节

全球咖啡经济的变化真的会影响大街上咖啡的价格吗？简短的回答是：有可能。

批发商保罗·阿姆斯特朗（PaulArmstrong）认为，喝咖啡的人可能很快就会面临“疯狂”的咖啡价格——也就是说，在英国买杯咖啡提神，可能需要花费超过5英镑。

他说：“目前这是一场完美的风暴。”
阿姆斯特朗在英格兰的东米德兰兹经营一家“卡拉拉咖啡烘焙店”，他从南美洲和亚洲进口咖啡豆，然后将咖啡豆烘焙并送往英国各地的咖啡馆。

他对BBC表示，他最近提高了价格，希望这能反映出供应商更高的要价，但他表示，此后成本“只会增加”。

他补充说，随着他的一些合同将在未来数月到期，他经营的咖啡馆很快将不得不决定是否将更高的成本转嫁给客户。

不过，弗里斯指出，该行业的一些领域将比其他部分受到更多的影响。

他说，“实际上受到最大干扰的将是商用需求。速溶咖啡、超市咖啡、加油站卖的咖啡，所有这些都在上涨。”
行业人士警告说，咖啡市场的高价格不一定会转化为更高的零售价格。

巴西福塔雷萨环境农场咖啡公司（FAFCoffees）首席执行官费利佩·巴雷托·克罗齐（Felipe BarrettoCroce）认为，随着价格上涨，消费者正“感受到压力”。

但他认为，这“主要是由于总体通胀成本”上涨所导致，例如租金和劳动力，而非咖啡豆成本。据“阿莱格拉策略”咨询公司估计，咖啡豆价格还不到一杯咖啡价格的10%。

克罗齐说，“如果你在家制作咖啡，咖啡仍然是一种非常便宜的奢侈品。”

他还表示，低品质咖啡豆的成本上涨意味着高品质咖啡现在可能被视为更有价值。

他说：“如果你走进伦敦的一家精品咖啡店买杯咖啡，而非在‘咖世家’（CostaCoffee）喝杯咖啡，那杯咖啡和特色咖啡之间的价格差异比以前小得多。”

不过，大家翘首以待的价格下浮将会到来。

未来咖啡种植地减少？

克罗齐说，“如果你在家制作咖啡，咖啡仍然是一种非常便宜的奢侈品。”
克罗齐表示，巴西的咖啡产量占世界总量的三分之一，即将收获的春季作物现在“至关重要”。

他说：“每个人都在关注降雨何时会再次出现”，“如果降雨早日回归，作物就会足够健康，开花也应该不错。”

但克罗齐补充说，如果降雨推迟到10月份才来，明年作物的产量预测将会下降，市场压力将继续存在。

从长远来看，气候变化给全球咖啡行业带来了严峻挑战。

2022年的一项研究得出的结论是，即使大幅减少温室气体排放，到2050年，最适合种植咖啡的地区也可能会减少50%。
克罗齐支持一项面向未来的行业措施——“绿色溢价”，该计划将对咖啡征收小额税款，用于支持农民投资再生农业，从而有助保护和维持农田的生存能力。

因此，闻起来难闻的榴莲水果虽然是造成现在咖啡价格居高不下的部分原因，但气候变化最终可能会在未来几年影响消费者咖啡的可负担水平。

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