研究：日饮适量咖啡 可降心血管疾病风险

每日摄取200至300毫克的咖啡因，可以有效降低心血管代谢疾病的风险，虽然每日超过400毫克风险也不会降低，但也不会增加风险。（图／123RF）

“临床内分泌暨代谢期刊”（The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism）9月17日刊出中国与瑞典专家长达12年的长期研究结果，发现每日摄取200至300毫克的咖啡因，可以有效降低心血管代谢疾病的风险，虽然每日超过400毫克风险也不会降低，但也不会增加风险。

然而美国专家接受NBC访问时指出，其他研究发现，过量咖啡因会增加失智、中风与糖尿病的风险，也会拉高血压。同时，红茶或咖啡并不是只有咖啡因，还有其他成分，降低风险很可能是综效所致，并非单纯靠咖啡因就能降低风险。另外，市售的咖啡或红茶饮品通常还有其他添加物，它们增加的风险也该考虑进去。

期刊发表的研究指出，每天摄取200至300毫克的咖啡因，较每天100毫克更能降低心血管代谢疾病（cardiometabolic disease）的风险，咖啡降低的幅度达到50%，茶或咖啡茶约40%。换算成杯，咖啡约两至三杯，茶约三杯，但是超过三杯以上，风险就不会再降低，就算每天的咖啡因摄取量超过400毫克，也没有心血管代谢疾病的负作用。（副作用side effect为中性，负作用negative effect为负面）

研究样本来自“英国生物银行”（UK Biobank），开始时是37岁至73岁的17万2000人，他们都习惯喝咖啡因饮品，且没有罹患过心脏血管代谢疾病，经过12年的追踪后得出上述结论，并发现就算得了心血管代谢疾病，每天适量喝咖啡也能避免罹患另一种心血管代谢疾病，原因可能是咖啡因有助代谢物质产生。

不过，“克利夫兰诊所”（Cleveland Clinic）与“妙佑医疗”（Mayo Clinic）的专家接受NBC访问时都说，研究结果有其局限，不能一体适用，因为红茶与咖啡还有其他物质，这项研究无法完全排除其他因素，只研究咖啡因的影响，因此风险降低，不见得全是咖啡因的功劳。

部分原因是，咖啡因对高血压病患更加危险，因为它会增加血压。至于市售的咖啡或茶，经常都有奶油、糖浆等添加物，不只卡路里高，还会增加心血管代谢疾病的风险。因此美国专家认为，这项研究只能说，每天喝点咖啡会有帮助。

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