无酒不成欢 节日饮酒要节制

圣诞假期自然少不了聚会和饮酒，过多的液体卡路里可能破坏一个完美的日常饮食计划。但是如果选择明智，饮酒也可以成为健康饮食的一部分。

酒精对日常饮食的整体影响

酒精对日常饮食的影响来自几个方面。一是饮酒会降低自制力。一两杯葡萄酒下肚后，一些人会无法抵制甜点的诱惑，或是无法遵从既定的节食计划而少吃。另一个因素是酒确实会干扰睡眠，而且第二天肯定会有所反应。酒会影响睡眠的原因之一是就会降低血糖。如果前一天晚上吃的饭菜中有大量的碳水化合物，而且还喝了几杯酒，那么通常在凌晨两三点你就会醒来，而且还会辗转反侧难以再入睡。此时，有些人就干脆不睡了，打算开始一天的日常事务。但实际上，整个一天他们都很疲倦，不得不补充一些食物来保持精力。

人类的确没有很好地补偿“液体卡路里”的能力。鸡尾酒或是其他混合饮料可能有三、四百卡的热量，有时候冻的饮品热量会高达700卡以上。但如果人们吃饭时喝上几杯，并不会因此而少吃。如果你喝了300卡的热量，并不会因此而少吃300卡的食物。你还是会吃同样分量的食物，并多加了300卡的液体热量。

酒的热量不只是“热量”

如果仅仅是谈论热量，1卡热量就是1卡热量。理论上，如果把日常饮食的热量降低到一定程度，任何人都可以减轻体重。但事实是，人们不是直接吃进去卡路里，而是食物。

假如你一整天只吃曲奇饼，吃了几块曲奇无关紧要，无论是10块还是5块，关键是你吃了1000卡的热量。大部分人如果每天只吃进1000卡热量应该会减重，但事实上大部分人不会，为什么呢？

如果只吃曲奇饼，吃进去的只有糖，这其实会刺激你的食欲。一开始你还下决心坚持一天1000卡热量的限制，但最终这一天很可能会以吃得更多而收场，因为曲奇饼并不能满足身体一日真正所需的营养——其中一些必需的氨基酸、甚至一些重要的脂肪。它的主要成分仅仅是糖。

另一件事情就是，酒实际上是一种毒素，身体对酒的代谢实际上就是解毒。酒经过肝脏后，有多种多样的生物化学反应会参与酒的分解代谢，最终将酒精转化为糖和其他类似的东西。所以喝酒不仅增加热量，还会增加身体内的负担，因为身体不得不将毒素排出体外。

酒对人体新陈代谢的影响

酒会增加人的饥饿感，其中的关键是酒要适量。对妇女来说，这个“适量”是每周5杯5盎司的葡萄酒或是一杯半混合酒，不是每晚一杯，更不是每晚两杯。但大部分喜欢喝酒的人认为每晚两杯是适量的，这几乎是“适量”的三倍了，应该被归入酗酒。如果你属于酗酒之列，你应该对血糖波动和睡眠模式的改变有切身体会。

对男人来说，饮酒适量指10杯葡萄酒或是等量的鸡尾酒。许多男人在某些时候会饮比“适量”多得多的酒，自然就会受更多酒精毒性的影响。

酒的品种差异

12盎司的啤酒相当于1盎司半烈酒或是5盎司葡萄酒。有些人会说，“我只喝伏特加。我并不是真正喜欢它，但是葡萄酒的糖分太多了！”既然如此，为什么要喝并不喜欢的东西呢？这似乎说不通，它并非健康食品。如果不喜欢伏特加，那就别喝。

何不来一杯葡萄酒？但是要告诉自己：“我要确定只喝一杯葡萄酒，下一杯就是加青柠的苏打水”或者说，“我打算喝两杯葡萄酒，但这周其他时候我就不能喝任何酒精饮料了。”

混合饮料也并不是一个好的选择。某些混合饮料还加了许多糖浆和果汁，这些混合饮料因为含有太多的糖甚至可与正餐媲美。

节日如何控制酒量

俗话说无酒不成欢，节假日总是要喝上几杯的，那么就要适度。控制酒量的关键就是要知道怎么才是适量的，并早作打算。有些人会说，“我能控制自己，我只喝一杯”；另一些人会说，“如果我能喝一杯，通常我都会喝两杯”。那么，对他们来说，可能最好的分配方案就是：在周三晚上和周六各喝一杯，本周其他时间就不喝了，这样才能控制酒量并保持在适量范围。

参加聚会前最好要想一想可能会选择的酒精饮品。如果正在控制体重的人更是要小心，要知道那些蛋酒（eggnog）的热量是500至600卡，喝一杯是否值得？是否值得把热量配额挥霍在此？

过节是人与人的聚会，我们通常会把焦点放在食物和饮料上，但赴宴之前最好给自己一个规划，可以问问自己，“我打算喝一杯啤酒吗？我打算要一个可口的开胃菜吗？我要带什么？”而不是到了宴会场所就被食物的味道和其他事情所环绕，失了自己的分寸。

以健康的方式饮酒

最关键的一点是记住适量饮酒对身体的健康有利，但是超量就适得其反了。所以切记对妇女来说，每周5杯酒就足够了。

在任何情况下，最少你要记得酒精饮料一对一原则。如果喝一杯葡萄酒，那么下一杯就是加青柠的苏打水。如果先喝一杯青柠苏打水，然后再杯喝葡萄酒，那就更好了，因为这个过程你实际在补水。

重中之重就是思想上要重视。酒精是有热量的，但它不是食品。它是特别的，因此我们也要特别对待它。

举办节日派对的安全贴士

如果你举办一个聚会并提供酒精饮料，下面这些步骤会让你的客人感觉舒适，而且酒精并不会成为聚会上的问题。

‧不要给不喝酒的人任何压力

‧也提供非酒精饮料，以及充足的食物

‧至少聚会结束前一个小时停止供应酒精饮料

‧不给喝醉的客人酒精饮料

‧不要让任何人酒后开车回家

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