- 48小时新闻排行
- 7天新闻排行
对于种菜,中国人有着刻在骨子里的执着和热情。 山东大叔马铁民,“死磕”种菜20年,把种菜这件事做到了极致。 ● 马铁民 你也许没听过他的名字,但他种的菜,你十有八九吃过。 遍布全国的肯德基、麦当劳,它们使用的生菜,有60%都是马铁民提供的;汉堡里每两片生菜叶,就有一片出自他的菜地。 他的结球生菜畅销全球,遍布迪拜、荷兰等20多个国家和地区,占据着韩国50%的市场和新加坡90%的市场。 人们叫他“亚洲生菜大王”,靠着一棵棵小小的生菜,他一年狂揽10个亿。 他说:“在很长一段时间里,国内的农民很苦,农业不赚钱,很大一部分原因是生产相对落后。” 他希望通过自己的知识和经验,带动更多的农民科学种植,赚更多的钱。 外企与农户的“纷争” 马铁民说:“很多人读书是为了跳出农门,而我读书,是为了做一个农民。” 马铁民是山东人,1976年出生于山东莱西的一个知识分子家庭,父母都是农业院校的老师。 在父母的影响下,他从小就对农学有着很深的兴趣。 他考入西北农业大学,学的是农学专业,毕业后回到老家,在青岛一家外企从事农产品贸易工作。 月工资上千块,在那个年代,足以碾压大部分的同龄人。 ● 马铁民 马铁民在公司负责对接农户,简单来说,就是把蔬菜种子发给农户,指导他们按照标准进行种植;成熟后公司回购,加工包装出口到海外。 本来是一件合作共赢的事情,可实际执行起来,却让马铁民相当头疼。 外企对蔬菜品控要求严格,从播种到采收的各个环节都执行国际标准;而农户们对标准化种植接受程度低,更倾向于依赖自己的经验。 比如胡萝卜,公司要求露出土的部分,必须用土掩盖,以防被太阳晒黑,导致颜色不均。 农户们却觉得,太阳晒过并不影响口感和味道,能吃就行。 其次,许多农户会直接往地里撒农家肥,认为这是天然肥料,种出来的蔬菜绿色健康。 但现代农业认为,未经专业处理的动物粪便,很可能含有致病菌和重金属,对农产品造成源头污染。他们甚至会专门驱鸟,以防鸟类粪便带来污染。 还有,一些农户为追求亩产量,临近采收时会浇一遍水,让蔬菜看起来更鲜亮、口感更脆。 而按照现代农业的要求,采收前必须严格控水,以保证蔬菜质量,防止褐变或腐烂。 马铁民在外企工作了3年,这3年的经历,给他的观念带来了巨大的冲击,让他第一次接触到标准的现代农业,深刻地认识到了科学种植的重要性。 那时他就想,自己一定要有块地,完全按照国际标准来种菜。 孤注一掷,辞职种菜 2002年,26岁的马铁民辞掉外企工作,他卖了自己的婚房,又跟父母借了一笔钱,总共凑了40万,踏上了自己的种菜之路。 周围人不理解,觉得他放着风风光光的高薪工作不干,却冒着这么大的风险,跑回村里种地,一定是疯了。 马铁民没有在意别人的目光,他承包了260亩土地,又联系了两个在外企工作时认识的客商,双方达成口头供货协议后,马铁民便开始了种植。 他种了番茄、西蓝花、青刀豆、结球生菜等7个品种的蔬菜,每天泡在菜地里,监测作物的长势和变化,完全按照国际化种植标准和技术要求操作。 ● 马铁民 在他的精心培育下,蔬菜长势良好,如果一切顺利,预计能有70万元的销售收入。 然而世事无常,一场突如其来的“非典”,直接将马铁民的事业推向了深渊。 那段时间,餐馆大面积停业,农产品大量滞销。 马铁民辛辛苦苦种的蔬菜卖不出去,之前联系好的两个客商也食言了,拒绝来收购。 马铁民急得焦头烂额。 他每天天不亮就把蔬菜拉到市场上卖,他跟市场里的人说,他的菜是标准化种植的,可人家根本不理会,反而觉得他的菜卖相不好。 眼瞅着大片大片的蔬菜就要烂到地里,马铁民只能厚着脸皮,挨个给手机通讯录里的人打电话,询问有没有需要蔬菜的。 天无绝人之路,恰巧,有个前同事正在负责给肯德基采购结球生菜。 所谓结球生菜,又叫球生菜、圆生菜,与普通生菜相比,它水分含量更高,口感脆爽多汁且略带甜味,非常适合制作沙拉或汉堡。 ● 结球生菜(左)和普通生菜 肯德基对原材料要求严格,对生菜的叶片厚度、形状、颜色等都有统一的要求,那位前同事正苦于找不到合格的生菜。 马铁民力邀对方来自己的蔬菜基地考察。 对方在看到马铁民种的结球生菜后,非常惊喜,这些生菜不仅完全符合肯德基的要求,出成率还比其他供应商高出了6%-8%。 对方当场决定,全部收购马铁民的100多吨结球生菜。 就这样,马铁民为生菜找到了销路。 那一年,马铁民种植的7种蔬菜,结球生菜成了唯一赚钱的品种,其他6种蔬菜全部血亏,总共亏了20多万。 也是从那时起,马铁民意识到,企业要想生存,光靠过硬的产品质量是不够的,更要有好的销售渠道。 于是第二年,他果断放弃其他品种的蔬菜,开始专心研究种植结球生菜。 把生菜做到极致 在为肯德基供货的过程中,马铁民发现了对方的一个“痛点”。 肯德基每天都要制作汉堡,一年四季需要用到大量新鲜的生菜,但国内没有任何一家供货商,能够做到全年供应生菜。 也就是说,他们需要在不同的季节,跑到不同的地区寻找采购生菜。 马铁民就想,如果自己沿着地理纬度,把现在的种植模式复制到全国多个地区,利用各地区不同的生菜成熟季,实现365天全年供应呢? 这个想法非常大胆,马铁民是个雷厉风行的实干家,他说干就干,从南到北跑了全国40多个城市。 从2004年到2006年,他在福建、上海、山东、河北选址,建起了首批4个生菜种植基地。 ● 马铁民在蔬菜种植基地 生菜娇弱,需要非常精细化的管理,生长周期约3个月,适宜生长温度25℃,倘若温度高于30℃,就容易出现红斑、烧心烧边等症状。 所以,马铁民的4个种植基地中,山东、上海负责春秋两季;到了夏天要往北走,由河北张家口基地负责夏季生菜供应;到了冬天天气转冷,则由福建基地保证冬季的生菜供应。 每个基地播种、育苗、种植、采收时间各不相同,在业内首次形成了一个覆盖全年的“生菜供应链”。 彼此完美互补,天天都有新鲜的生菜可以采收。 过程说起来容易,实际做起来困难重重。 不同地区的地理环境和气候条件不同,生菜的生长管理、水肥控制也都不尽相同,每开辟一个基地,都像是在打一场硬仗。 有一次在内蒙古,马铁民租下了一块地,一连打了9口井,却一滴水都没见着。 几百亩生菜苗眼瞅着就要渴死,他只能从村里雇人,从两公里外的河里取水。 他们挑着扁担、挂着水桶,用最原始的方式,组成了一个浩浩荡荡的农民挑水大军,把干涸缺水的荒地,硬生生浇灌成了可以育苗的良田。 ● 图源:CCTV-17农业农村频道 那些年,马铁民奔波在各个基地间,吃住都在菜地的窝棚里。 选种播种时,要测试种苗的抗热性、抗寒性; 生菜长起来,温度低了要覆地膜,温度高了又要精量施水控温; 采收用的刀具、工作服、塑料筐等,也要严格杀菌消毒,采收2小时内必须进行预冷,使菜心温度降到1—4℃; 运输则使用冷藏车,保证生菜最佳的新鲜度…… 马铁民说:“食品安全最重要的是源头安全,如果源头出了问题,后面再先进的技术和加工、再漂亮的包装,都无法挽回前面的问题了。” 凭着优良的生菜质量,马铁民在业内闯出了名声,他在2006年成立凯盛浩丰农业有限公司,并陆续在全国建立了12个种植基地。 ● 马铁民 他把小小的结球生菜,干到了产量亚洲第一,种植技术、研发水平、年出口量均稳居全国第一。 从2008年北京奥运会,到2012年亚洲沙滩运动会,再到2018年上合峰会,马铁民带领的凯盛浩丰,多次被指定为蔬菜专供基地,还有3个品类蔬菜被端上了国宴餐桌。 它代表了中国蔬菜供应商的最高水平。 肯德基、麦当劳、赛百味、海底捞、家乐福等行业巨头,都是它的客户,还走出国门,远销中东、南亚、东南亚的20多个国家和地区。 智慧农业,科技种植 站在行业顶层,马铁民从未放松对自己的要求。 他多次赴国外学习深造,将现代化的农业种植理念引入国内。 从2015年起,马铁民带领团队,跟中国建材集团合作,共同开发了“智慧玻璃温室”。 ● 智慧玻璃温室外景 集互联网、物联网、云计算等前沿技术于一体,对农业生产进行全程的智能化控制。 智慧玻璃温室内,布局了数以千计的传感器、控制器,实时收集温、光、水、气、肥各项数据。 并根据收集到的数据分析出最优解,下达浇水、施肥、控制光照等指令。 与传统温室相比,智慧玻璃温室种出的蔬菜不仅品质好,产量也高出了3-4倍。 ● 智慧温室育苗 除了生菜,马铁民在其他蔬菜领域也在发力。 他创立精品蔬果品牌“一颗大”,主打“0人工激素、0重金属污染、非转基因”,凭借过硬的品质,进驻盒马、大润发、百果园等品牌连锁店。 2023年“双十一”期间,“一颗大”20万盒番茄,上线仅一个小时便被抢购一空,展现了极强的品牌力和竞争力。 ● 水果店内陈列的一颗大番茄 马铁民认为,人们过去讲农业,只讲农户的生产端,这其实并不全面;农业不能只讲生产,还要学会讲品牌、学会讲营销。 他在努力打造一个“新农业”的图景,助力中国农业的创新发展。 乡村振兴,农民为本 马铁民的种植基地里,雇佣了大量的农民员工。 他手把手教他们标准化作业,教他们如何洗手、不能在田里乱扔东西,告诉他们污水和垃圾会带来病菌、病菌会带来害虫。 他希望通过理论与实践结合,把现代化的种植方式根植进农民的思想里。 ● 凯盛浩丰智慧玻璃温室内采摘 一直以来,马铁民都在利用自己企业的品牌优势和技术优势,带动农民实现增收致富。 村民李祥霞,家中原有7亩地,年收入仅为1.4万元左右。 如今,她将土地流转给凯盛浩丰,自己也进入凯盛浩丰工作。 土地流转金加上工资,一年能拿到6.7万元,是过去的4倍还多,迈上了一个过去想都不敢想的台阶。 而像李祥霞这样的村民,还有很多。 20多年来,马铁民建立协议合作基地8万余亩,带动1万多农户实现标准化农业生产,助力超10万人增收致富。 ● 绿行者生产基地 2015年,纪念中国人民抗日战争胜利70周年阅兵式,马铁民受邀登上观礼台。 这是国家对他的至高肯定。 坚持做智慧农业,研究科学种菜,马铁民用一颗颗小小的生菜,搭建起自己庞大的农业帝国,也为无数农民带去了实惠和机遇。 他始终坚信,乡村仍是一片希望的田野,在现代化的农业加持下,年轻人在这片广阔的土地上,一定大有可为。 当越来越多的农户致富奔小康,当中国生菜开始占领亚洲市场,这个山东“新农人”用20年证明:土地从不辜负深耕者。 为这位“生菜大王”的逆袭史点赞,致敬每一个在土地上创造奇迹的中国人。 |
美国 昨天 11:14
美国 昨天 11:14
国际 昨天 11:11
关注获得及时、准确、全方位的新闻消息