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尽管因为阳历和农历的差别,每个国家的跨年时间有所差别。但有一点相同的是,无论在地球哪个角落,人们都会在跨年夜,把满满的新年祝福摆上餐桌。 法国:喝光存酒 避开背运 在法国有一种传统,辞旧迎新时,把家中的剩酒全部喝光才可以避免来年的厄运。法国菜以高贵精致著称,年夜饭当然也是一场盛宴。一般情况下,葡萄酒、烧鹅、火腿、鹅肝、蜗牛、奶酪、糕点、水果都是标配哦。 西班牙:连吃12颗葡萄 祝福新年月月平安 西班牙的传统年夜饭里有虾、羊肉和鸡肉,还有西班牙式炒鸡蛋。而最具特色的习俗是,在新年钟声敲响的时候,西班牙人会随着钟声,连吃十二颗葡萄,每一颗代表一个月,既祈祷该国的葡萄有个好年景,也祝福自己和亲友们月月平安。 受西班牙和葡萄牙传统影响,很多拉丁美洲国家,如委内瑞拉、古巴等国,也有在新年钟声中吃葡萄的风俗。 德国:豆争相吃 因豆类象征财富 德国人的年夜饭中通常会搭配扁豆汤、豌豆等豆制品,因为豆类是财富的象征。此外,他们还相信在口袋里装一些鱼鳞就会在来年交上好运。鲱鱼和螃蟹是德国人年夜饭中的经典美食,香肠、马铃薯及德国啤酒和葡萄酒也都是必不可少的。 美国:吃掉绿色菜 美元滚滚来 在美国人眼里,中国的饺子和锅贴、猪肉制品都是招财进宝的象征。纽约人的年夜饭桌上一般都包括烤得红亮的火腿(带来好运),黑眼豆加米饭(这两种粮食煮的时候会涨大,寓意吉利),绿叶蔬菜(代表绿色的美元钞票)。在美国南部,羽衣甘蓝是受人欢迎的绿色食品。当地人认为,吃掉紧紧包裹的菜叶可以让绿色的钞票滚滚而来。 俄罗斯:馅饼寓意幸福 俄罗斯人的传统饮食素以简单粗犷为特征,平日用餐制作和食用的时间都比较短。但是到了节假日,特别是新年,俄罗斯人会摆出一大桌美食与家人慢慢享用,比如烤鸭或烤鹅、奶酪、黑鱼子酱、香肠、烧鸡块、黄油面包、蔬菜汤等,当然还有伏特加。 而馅饼则是必不可少的。馅饼在俄罗斯有丰收、健康、幸福等美好的寓意,其原料以黄米、荞麦为主,做法和样式多样,一般还会配上果酱或鱼子酱。 日本:谁家面条长 来年运气好 从江户时代开始,日本人就有过年吃吃荞麦面的习俗。 在除夕钟声敲响108下之际,各家各户就会吃起长面条来。据说,谁家面条长,来年的运气就好。而且,幸运的多少与面条的长度成正比。 新加坡:全家捞鱼生 盼风生水起 新加坡人年夜饭的一道菜通常都是鱼生。鱼生上桌,农历新年的乐趣才算刚刚开始。餐桌上,女主人会拆开红颜色的幸运包,里面装的不是钱,而是花生碎末和芝麻粒儿,她将它们撒到鱼生盘子里,全家人用筷子搅上几遍,一边抹着沙拉酱一边喊“捞起”,寓意来年运势风生水起。 除了鱼生,大盆年糕也是新加坡年夜饭中的必备菜品。油炸糯米和红糖做成的甜年糕中包含当地人祈福生活甜蜜和鸿运高升的愿望。 菲律宾:举家齐动手一起做鸡饭 菲律宾的年夜饭是所有人家都要“举家齐动手,一起做鸡饭”。菲律宾民众素喜食鸡,年夜饭中,夹得雄鸡头,寓意“独占鳌头,报晓人家”。得母鸡头者,则意味着“多子多吉”。即使是夹得鸡肋者,也会称之为“食之有味”。夹得鸡蛋则寓意“圆圆满满”。 |
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