大厨私藏清单曝光 好市多7大冷冻食品值得买

大厨推荐七种好市多冷冻区值得购买的食品。（图片取自Costco，记者王若然／制图）

谈起好市多（Costco），大多数人第一印象是1.5美元的热狗套餐、4.99美元的烤鸡等，但好市多冷冻区也有不少物美价廉的好货。美食网站allrecipes.com采访多位大厨，评选出大厨私藏的好市多七大最佳冷冻食品。

根据allrecipes.com，接受访问的厨师分别来自美国四个不同地区的餐厅主厨。这篇文章指出，不少厨师也是好市多“老粉”，经常去好市多囤货给自己自家人做饭。他们评选出的好市多最佳冷冻食品包括鲑鱼、甜品等。

第一款是好市多自营品牌“Kirkland”的三磅重的野生冷冻红鲑（sockeye salmon）。圣地牙哥美食作家Rachel Riggs重点推荐这款鲑鱼。她非常喜爱这种对心脏健康有益的蛋白质，甚至将它视为厨房里的“必备品”。每一包内含八片、每片六盎司的鱼排，让她整个月都能尽情享用这种用途广泛、口感浓郁细致的鲑鱼。Rachel Riggs向allrecipes.com透露，好市多鲑鱼价格非常合理，而且这些急速冷冻、真空包装的鱼排吃起来新鲜得不可思议。每年10月至隔年4月，也就是市面上没有新鲜鲑鱼期间，我和先生几乎每周至少一次用这些冷冻鱼排，来制作鲑鱼浓汤、鲑鱼煎饼和鲑鱼沙拉。

南卡罗莱纳州Charleston市意大利小酒馆Indaco的行政主厨Tito Marino，则推荐冷冻“Real Good”轻裹粉鸡胸肉条，他表示有时在家会与太太和孩子一起享用。他说，“我几乎从有记忆以来就是Costco会员了。”这款鸡柳品牌相较其他品牌成分更天然，他补充说，其配料表相当简单，包括鸡胸肉、鹰嘴豆粉、乳清蛋白、红椒粉、大蒜粉、洋葱粉和葡萄籽油。

维吉尼亚州Staunton市Maude&the Bear主厨Ian Boden和妻子推荐“Uncrustables”的花生和葡萄酱三明治。他们表示，餐厅的冰箱里常年必备这款零食，一盒有24个，富含足够的糖和蛋白质，特别适合做补充能量的小零食。

食谱研发者Dina Deleasa Gonsar推荐“Pasta Primo”品牌的菠菜起司意大利饺（Ravioli）。她说，在时间紧迫的时候，这款意大利饺子很方便。里面富含菠菜和起司，是很好的钙质来源。这款意大利饺子一盒重3.5磅，共16人份，仅需五分钟就可以做好。

Dina Deleasa Gonsar推荐的另外一款家中必备冷冻食品为“Clovis Frams”品牌的有机冷冻混合水果。这款水果一带中有六个独立包装的综合水果袋，只需要把一袋水果倒入搅拌机，加入牛奶、酸奶、水等，就会变成美味的沙冰。Dina Deleasa Gonsar介绍，水果都是搭配好的，不必再买不同的水果，很方便。另外这款包含莓类、香蕉、芒果、羽衣甘蓝，营养丰富。

主厨Tito Marino还推荐Amylu品牌的鸡肉产品。他说，“不论是香肠、肉丸还是鸡肉碎，我们家冷冻库里一定常备一些，方便在做晚餐时快速加菜。”他建议，可以依照一天中的时间、当下的口味，或要搭配的料理来选择不同风味。例如早餐可以煎几片有机枫糖鸡肉排。

Tito Marino认为好市多最好的披萨是Sabatasso无麸质四种起司披萨。他经营的餐厅提供六种现烤披萨。而他的家中，仍常备在好市多购买的Sabatasso无麸质四种起司披萨。他表示，他与家人都很喜欢这款披萨。

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