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昆特兰理工大学 今秋将开啤酒酿造专业

加新网CACnews.ca| 2014-1-13 10:05 |来自: 世界新闻网

昆特兰理工大学(Kwantlen Polytechnic University)将会于今年9月新增啤酒酿製专业,这个为期两年的文凭课程为卑诗省首创。校方称目前本省甚至北美的啤酒酿製业发展迅速,如果能及时训练出需要的人才,不失为「挖到金矿」。

昆特兰理工大学科学及园艺系主任韦罗贝克(Elizabeth Worobec)表示,啤酒酿製专业的反应超乎想像,原本只是想开设一个饮酒文化类的科系,但之后与本地酿酒业交流后,才发现啤酒酿製其实是个有很大需求的「金矿」。她说,目前不仅仅是卑诗省,整个北美洲西北部太平洋沿岸的酿酒厂都在增长,相关人才已经是炙手可热。

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根据卑诗省酒精饮品配销局(B.C. Liquor Distribution Branch)的资料,自从2006年以来,精酿啤酒厂的销售额平均每年增加20%。卑诗精酿啤酒厂年产量为1亿6000万公升,前年9月至去年9月间的营业额,高达1亿6970万元,比2008年9月至2009年9月的7970万元营业额,翻了一倍有馀。

啤酒酿製课程将会于今年9月开课,校方已经于兰里校区搭建一座酿酒实验室,让学生在学习酿酒理论的同时,也能亲手酿製啤酒。课程内容预计会涵盖酿酒历史及进阶过滤,甚至还会教导产品销售以及促销的方法。


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