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| 在加拿大去酒吧喝一杯、到餐厅吃顿饭，是不是越来越贵了？一项最新调查显示，80% 的受访业者在过去 12 个月上调了菜单价格，49% 计划在未来 12 个月再次涨价。 这份首期《Hospitality Operator Report》由 EconoLease 联同 Leger 完成。调查访问了 250 家加拿大餐饮及酒店业经营者，了解开店和日常经营的实际成本、压力集中在哪些方面，以及业者对未来一年的看法。
不同地区的涨价节奏并不一样。报告发现，西部地区的业者更可能已在过去 12 个月涨价，涉及 BC 省、阿省、曼省和萨省。安省业者则更倾向于过去一年尚未涨价，但计划在未来 12 个月调高价格。 食材、工资和租金，哪项压力最大？食品和饮料成本是业者最常提到的压力。64% 的受访者将其列为涨幅最明显的成本项目，其次是人工和工资，占 55%；租金及场地占用成本占 32%。另有 25% 表示，设备保养和维修费用有所增加。
整体来看，40% 的受访者估计，过去 12 个月的总成本增加了 5% 至 10%；另有 38% 估计增幅为 11% 至 20%。 涨价不代表利润率一定提高。虽然 80% 的受访者上调了菜单价格，但只有 42% 表示过去一年的利润率有所改善。其中，33% 的受访者表示仅有小幅改善。 另有 24% 表示利润率维持不变，27% 则表示利润率下降。
加拿大业者的人工压力高于美国报告也比较了加美两国的情况。加拿大受访者提到人工成本压力的比例为 55%，高于美国的 35%。过去 12 个月曾上调菜单价格的比例，加拿大为 80%，美国为 68%。 展望未来 12 个月，主打快捷、休闲用餐的快休闲餐厅，更可能将食品和饮料成本上涨视为经营威胁。 提供完整餐桌服务的休闲餐厅，则更可能担心人手短缺、工资上涨，以及消费者减少开支。 完整报告可点击这里查看。 免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的，本网未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章侵犯了你的权利，请联系我们修改或删除。本网提供的内容，包括并不限于财经、房产类信息，仅供参考，不构成投资建议；本网内容，包括并不限于健康、保健信息，亦非专业意见、医疗建议，请另行咨询专业意见。本网联系邮箱：contact@cacnews.ca  |
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