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根据哈佛大学陈氏公共卫生 学院教授的讲座， 椰子油是“纯毒药”。 同时她告诉观众， “椰子油是纯毒的”， “它是你可以吃的最糟糕的食物之一”。 哈佛大学（Harvard University）流行病学系教授米歇尔斯（Karin Michels）称椰子油是“十足毒药”，表示椰子油近年非常火爆，多个公众号称其是最最最健康的食品 在这些科普文章里，椰子油不光可以用于高温烹饪、能量补给、做咖啡伴侣、做爆米花、用于制作蛋黄酱、还能润喉！ 敷在脸上可以保湿，抹头发上可以润发，抹牙上可以当牙膏，抹嘴唇上可以润唇。 这……简直是万能啊？！ 然而哈佛大学新发布的这个研究，真的是啪啪打脸了。 《每日邮报》报道，美国心脏协会不建议消费者食用椰子油，但仍然有不少消费者提倡椰子油。 Karin Michels指，椰子油甚至比猪油更差，因其含大量饱和脂肪，但竟然在2016年美国全国民意调查发现，至少有70%的美国人认为椰子油是健康。她建议，消费者或可使用橄榄油或菜籽油作为替代品。 报道亦指，早在在21世初，哥伦比亚大学的研究发现，椰子的脂肪存在中链脂肪酸，而参与研究的人在进食中链脂肪酸能更快地燃烧脂肪，令椰子油销量飙升。 不过，参与研究的营养学教授Marie-Pierre St-Onge解释，事实上椰子只有14%的中链脂肪酸。 不少科学家指出，椰子油是所有油中饱和脂肪最高的油，远远高于牛油及猪油，长期摄入饱和脂肪会导致血液中坏胆固醇的上升，会增加患上心血管疾病的风险。 卫生署资料显示，椰子油含饱和脂肪比例达92%，牛油为66%，猪油含41%，全部被列为较不健康的选择； 而芥花子油、橄榄油和花生油的饱和脂肪比例则介乎8%至18%，属健康的选择。 那么椰子油的实际判断是什么？ 大多数国际饮食指南 建议适量饮用饱和脂肪。 俗话说，剂量会产生毒药， 所以如果你对椰子油情有独钟， 那就注意不要过度放纵。 免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的，本网未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章侵犯了你的权利，请联系我们修改或删除。本网提供的内容，包括并不限于财经、房产类信息，仅供参考，不构成投资建议；本网内容，包括并不限于健康、保健信息，亦非专业意见、医疗建议，请另行咨询专业意见。本网联系邮箱：contact@cacnews.ca  |
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