癌细胞爱吃糖这些都不能？

加新网CACnews.ca| 2018-10-18 13:12 |来自: 科学的养生保健林庆顺教授

读者Ellina在2018-9-22询问“癌症的人可以吃裸麦及全麦面包吗”。我立刻回问“为何会担心吃裸麦或全麦面包”。她回答“因为有些人说不能吃淀粉类—>糖。我的自然疗法医生说可以吃全麦，但不确定是否可以吃裸麦”。

其实，我看到Ellina的第一个问题时，就已经知道她担心的是糖。

四年前一位刚被诊断得肺癌的好友就问我“糖会助长癌，是真的吗？”。上网搜寻，保证也可以看到一大堆说癌细胞喜欢吃糖的文章。但是，所谓“糖”，指的到底是什么？是真如Ellina所说的“淀粉类—>糖”吗？

糖，一般来说，指的是蔗糖。它被吃进肚子后，会分解成果糖和葡萄糖。葡萄糖是必须能源，所以不能避免。

果糖则被认为是有害健康，甚至会致命（请看《美推广取代蔗糖医却称「高果糖玉米糖浆」致命？》）。它也被认为会增加癌风险（请看2015年发表的The role of fructose in metabolism and cancer）。所以，从果糖这个角度来看，癌症病人是需要避免甜食。

但是，淀粉是葡萄糖的聚合物，也就是说，它被消化后就变成我们必需的葡萄糖。所以，从这个角度来看，癌症病人是无需担心摄取淀粉。

当然，也有研究说癌细胞跟正常细胞不一样，会用所谓的无氧代谢方式来利用葡萄糖，所以癌症病人还是要限制淀粉的摄取。有关这一点，证据并不是很充足，再加上解释起来怕您会不耐烦，所以我就不再讨论。

我接下来要讨论的，就只专注于回答Ellina所关心的“癌症的人可以吃裸麦面包吗”，而我所要提供的资讯，全是真正这方面的科学研究（不是自然疗师凭感觉随便说说的）。

第一篇这方面的论文是发表于2000年，标题是Rye bread improves bowel function and decreases the concentrations of some compounds that are putative colon cancer risk markers in middle-aged women and men（裸麦面包改善肠道功能并降低中年女性和男性的结肠癌风险标志物的浓度）。

从这个标题就可看出，裸麦面包应当是有助于降低结肠癌风险。

第二篇这方面的论文是发表于2003年，标题是Randomised controlled short-term intervention pilot study on rye bran bread in prostate cancer（有关裸麦麸面包在摄护腺癌的初步短期随机对照干预试验研究）。

这项研究最有意义的发现是，摄取较多裸麦面包的摄护腺癌病患，会有较高量的癌细胞凋亡。

第三篇这方面的论文也是发表于2003年，标题是Rye, lignans and human health（裸麦，木脂素和人体健康）。

这是一篇回顾性的综述论文。它的结论是，裸麦具有抗癌的潜能。

第四篇这方面的论文是发表于2010年，标题是Can rye intake decrease risk of human breast cancer? （裸麦摄入能降低乳癌风险吗？）

这也是一篇回顾性的综述论文。它的结论是，裸麦对于降低乳癌风险具有贡献。

第五篇这方面的论文是发表于2014年，标题是Rye Consumption and the Risk of Colorectal Cancer（食用裸麦与结直肠癌风险）。

这也是一篇回顾性的综述论文。它的结论是，根据目前的流行病学知识，应推广含谷物纤维含量高的产品，包括裸麦，以预防结直肠癌。

所以，这五篇论文都是对裸麦的抗癌潜能予以正面看待。也就是说，癌症病人非但不用担心食用裸麦，反而应被鼓励。但是，一定要吃全裸麦（带麸的），而不是精制的。

免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的，本网未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章侵犯了你的权利，请联系我们修改或删除。本网提供的内容，包括并不限于财经、房产类信息，仅供参考，不构成投资建议；本网内容，包括并不限于健康、保健信息，亦非专业意见、医疗建议，请另行咨询专业意见。本网联系邮箱：contact@cacnews.ca