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平常喜欢到海鲜餐厅大啖美食，特别是喜欢吃虾的民众，不少人喜欢剥虾时喜欢吸允虾头；但有些人则认为虾头很恶，里面都是排泄物，或者是重金属残留，究竟“吸虾头”的这个动作是不是安全健康的呢？ 虾头易藏抗生素 综合媒体报导，食用煮熟的虾子，一定要将虾头舍弃，以免将抗生素一同吃下肚。 毒物科专家表示：特别是在养殖场、钓虾场的虾子，有些业者会投药，以预防虾子生病，业者有没有投药是看不出来的。 而投入的抗生素很容易藏于虾子的头部，虽然这些业者投放的药量不足以影响人体的健康，因此造成人体中毒、肠胃不适的机会不高，不过有些人天生对抗生素过敏，若将其吃下肚可能会招来皮肤起疹、眼睛或嘴巴红肿等过敏症状。 抗生素使用过量可能养出超级细菌 台北荣总临床毒物科主任杨振昌表示：一旦投入的抗生素太多的话，有可能造成细菌抗药性的增加，这是医学上比较担心的。不过目前的证据不多，但我们认为动物的抗生素使用过量，可能会养出超级细菌，万一传染到人类的话，人体本身的抗生素就会减少。 虽然虾头里面的鲜味十足，让人吮指大开，不过在大快朵颐前，恐怕还得为了三高指数、食品安全，再三考量。别让一时的飨宴，危害到你的身体健康！
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