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臭鲨鱼 烧焦羊头 公羊蛋蛋……盘点冰岛的魔幻料理

加新网CACnews.ca| 2019-4-26 09:35 |原作者: 黄侃淳|来自: 皇包车旅行


“已经在冰岛逗留好些天了,每天都在雪地里赶路,十分辛苦。赶来赶去看什么呢?偶尔是看自然景观,多数是看人类在严寒下的生存方式。”


——余秋雨《行者无疆》


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作者简介:黄侃淳坐标冰岛 雷克雅未克,Lonely Planet中文指南作者,《环球人文地理》等杂志签约作者、摄影师。先后游历超过70个国家,一个在路上的厨子。曾用自驾、徒步、潜水、穿越冰洞、帆船出海等方式探索冰岛的一切。


“厨子传给了司机,司机传给了木匠,木匠进球了。建筑工人禁区放倒了梅西,梅西罚点球被导演扑出来了!场边的牙医笑了……”




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维京吼


俄罗斯世界杯上,梅西被冰岛队的一群“松”们踢成了肉松,躺在草地上怀疑人生的图片刷爆了朋友圈。


这一场比赛让世人明白,不是每个牙医都能当教练,不是每个有冰的岛都能叫冰岛。




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在很多人心目中,冰岛就是世界尽头与冷酷仙境的代名词


严格来说,冰岛不应该叫冰岛,应该叫冰火岛。这个面积和江苏省差不多大的国家里,横七竖八地躺着30个活火山系统,130多座活火山。




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HBO热门剧《权力的游戏》于本月强势回归,改编自原著《冰与火之歌》,而剧迷们对冰岛更是不陌生,片中绝境长城(TheWall)及长城以北的大部分场景都是在冰岛著名的瓦特纳冰川国家公园拍摄的。


要知道从谢逊大侠到《权力的游戏》,自古凡能跟“冰火”沾边的,都不是省油的。




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国民弟弟刘昊然同学也无法抵抗冰岛的魅力


不足朝阳群众十分之一的33万人口,每年要接待200多万的游客;10年时间就把国家从宣告破产搞成了北欧GDP增速第一,还要找几个兼职抽空踢个世界杯,这种操作大概也只有冰岛人干得出来。


然而这也就是个常规操作,更可怕的有的是。


至于冰岛有多可怕,“You Know Noting!


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北大西洋的狂风常年不懈的吹拂下,冰岛人民的脑回路也变得异常地清凉透彻,不走寻常路。具体表现就是首都雷克雅未克的各种博物馆,毕竟一年365天,有200多天天气不适合出门,怎么办,宅呗。


宅男集游戏,宅女集玩偶。


雷克雅未克随处可见朋克博物馆、电玩博物馆、性用品博物馆等等。


馆藏丰富的冰岛国家博物馆在冰岛访问量只能排第二,至于第一嘛……就是全世界唯一的阳具博物馆。




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photo by 作者全世界唯一的“丁丁博物馆”


这个在1997年由冰岛历史学家哈特森创立的博物馆,目前的镇馆之宝是在2008年北京奥运上会获得男子手球比赛银牌的冰岛男子手球队全体队员的一比一……生!殖!器!模!型!




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photo by 作者 为国争光 奖励丁丁模型作为纪念


不过也许在不久的将来,就会变成冰岛男足全体的模型了。


这个全世界唯一以收集各类生物阳具为主题的博物馆,博物馆馆藏包括从高达1.7米的抹香鲸阳具到需要用放大镜才能观察到的老鼠阳具在内的来自93种动物的280件阳具。




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抹香鲸的庞然大物


2011年7月,博物馆第一次展出一件出自于人类的实物展品,但由于捐献者出自一位95岁的冰岛老人,馆长对展品质量一直不甚满意,并在全球范围内招募新的捐献者……


你心动了么?


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一瓶矿泉水20元人民币,一罐可乐30元人民币,一个肯德基套餐150元起。


至于高级餐厅……我们通常在门口看看菜单就当吃过了。




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据2018年numbeo.com数据分析,冰岛位列“世界最高生活成本城市名单”(房屋租金除外)第七位,生活成本(包括:日常用品、食物、交通、水电费等)指数仅次于百慕大和瑞士。





几年前全球连锁巨头麦当劳蜀黍撤离冰岛的时候就吐槽过:“在冰岛,一公斤“麦当劳专用”洋葱,在欧洲大陆可以买上一瓶高档的威士忌。”




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当然高物价之下,冰岛人民自有一套生存法则。隔三差五飞欧洲大陆扫趟货,从黄瓜胡萝卜到尿布厕纸,从灯泡茶杯到狗粮猫砂,甚至包括安全套,凡是能囤的就囤一点……


至于酒精饮料,入境冰岛时免税店的酒精饮料收银台前,绝对是这个国家人口密度最高的地方。




至于目不斜视从免税店过的,多数家里有矿。


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北欧,奥丁大神治下的土地,因为恶劣的自然环境,对饮食一直朝着不拘小节的方向坚持不懈地跑偏着。




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臭名昭著的鲱鱼罐头,十人吃九人吐




提起北欧“美食”,顶风臭800里的鲱鱼罐头,自然让人闻之色变,但在冰岛人面前,这顶多算块臭豆腐,还不是最醇的那种。


臭鲨鱼肉、公羊睾丸,酸羊鞭……光听这些传统”美食”的名字就不难想象,论黑暗料理,冰岛人称第二,估计就没人敢称第一。


【友情提醒!前方高能,刚用过餐的请略过此段内容!不然,后果自负!】




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你可以去当地热门的二手市场Kolaportie Flea Market吃到大块的鲨鱼肉,里面有个很大的鱼市场,不过千万小心,它的味道让很多外国旅行者感到不舒服。




臭鲨鱼肉,臭鲨鱼肉是冰岛最有名的“美食”。正宗的臭鲨鱼肉必须要用根正苗红的格陵兰鲨,只取鲨鱼的腹肉,经过4到5个月的发酵及风干过程后,一道冰岛传统“美食”就完成了。




纯天然无污染,不含添加剂,至于味道么……榴莲皮蛋臭豆腐味咸肉刺身了解下。




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吃眼睛时比较吓人,而吃到鼻孔区时则更显诡异。




焦羊头,这是另一道大名鼎鼎的冰岛招牌菜。相比于臭鲨鱼肉,这道黑暗料理要亲民许多,是几乎每个冰岛家庭都会制作的传统家常菜,其地位大约相当于国菜番茄炒蛋。


首先把整只羊头火燎去毛,接着把从两眼中间劈开,小火慢炖,慢慢入味。上桌时并不会分切成小块,就是整半个羊脸摆你面前,脸熏得黝黑,含情脉脉,和你四目相对……




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  公羊蛋蛋


公羊睾丸,将羊睾丸用酸咸口味的调料腌制后,直接生食。当公羊睾丸入口后,用力咀嚼,睾丸的汁液会喷溅而出,爆浆辣白菜羊腰子味撒尿羊丸,滴滴丝滑,意犹未尽……




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海鹦这么可爱怎么可以吃海鹦吃臭鲨鱼 烧焦羊头 公羊蛋蛋 冰岛的可怕不止这些




至于其他,什么用火山地热自然烘烤,自带硫(chou)磺(pi)味的黑裸麦面包;用土豆、香菜和小茴香酿造的黑死酒;各种做法的海鹦肉;用于生食的各种鲸鱼肉……


欢迎来到冰岛,祝你好胃口!


吃臭鲨鱼 烧焦羊头 公羊蛋蛋 冰岛的可怕不止这些可怕的进口禁令吃臭鲨鱼 烧焦羊头 公羊蛋蛋 冰岛的可怕不止这些




有一件事,冰岛人异常坚持,还坚持了1037年。从未更改,也一直被严格执行着——严禁从国外进口任何马匹。


这项禁令最早源于维京人对他们的马匹的珍爱。大约1200多年前,如今的冰岛马的祖先被维京人带到了如今的冰岛,并成为他们生活中不可缺少的重要伙伴和珍贵的财产。


然而不是所有马匹都跟维京人一样瓷实,受得了冰岛的气候。不拘小节的混种培育反而让牲口数量的锐减。




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photo by 作者 英姿飒爽的冰岛马




于是公元982年开始,冰岛立法禁止任何马匹进入冰岛,专注于培育一种能够适应冰岛严寒气候的纯种马。


经历了超过一千年的纯种培育的繁衍,熬过了数次灭顶之灾后,才有了如今的冰岛马。




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可可爱爱小短腿




长留海、厚鬃毛、小短腿,独有的“顺拐”步态和优雅的气质,这就是冰岛的国宝。


独特的封闭环境培育也让冰岛马变得异常“脆弱”,在寒冷的冰岛国内他们只会患上很少类的疾病,但一旦离开冰岛则可能面临各种疾病的威胁,而任何一种小病,对于这个封闭的种群来说,都可能是毁灭性的。




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photo by作者 独特的地理环境对于生物种群是一项严峻的考验




为此冰岛人在原有的马匹进口禁令上更进了一步,禁止接收任何已出口的马匹。


国宝?国宝离了这儿,也甭想回来。


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在冰岛有两个辨别当地人和游客的办法,一个是塞给他一个羊头,看对方的表情。另一个则是看下雨天,他打不打伞。




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在冰岛凡是下雨天打伞的,必是游客,而且可能才下飞机没多久。


我们一般会静候数分钟,欣赏Ta举着伞在风中凌乱的优美姿态。


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photo by作者 瀑布大风




冰岛的风可以让一场原本并不大的中雨变成360度全方位无死角的冲淋,顺便还附带“按摩”效果。




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photo by作者 冰岛自驾请务必看好自己的车门




到冰岛自驾,租车的合同上必定会有一条极具冰岛特色的提醒:停车时请注意风向,如因大风造成的车门损坏,保险概不负责。




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photo by作者 大风会从四面八方席卷而来




我曾经有一次,在著名的黑沙滩,因为停车没看准风向,小风轻抚,直接把车门抚折了。


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