46年老店熄灯老客人坐飞机回来吃

加新网CACnews.ca| 2019-4-30 11:58 |原作者: 谢哲澍／|来自: 世界新闻网

罗沛益与店内的照片墙，其中不乏名流来访。(记者谢哲澍╱摄影)

美国华人主要城市频传“美式中餐”老字号餐厅熄灯，费城华埠有46年历史的琼华酒家也因第三代无意继承，近期歇业。西方食客周末熙攘穿梭仿古阁楼大门的场景，一如大厅内名流政要在此用餐的相片，逐渐泛黄，成为回忆。

罗沛益与店内的照片墙，其中不乏名流来访。(记者谢哲澍╱摄影)

热闹的周日华埠，琼华酒家门前的长队格外引人注目。餐厅经理贴出下午2时关门的告示，排队的顾客完全没有减少，反而更迫切地想进入店内，将门口堵得水泄不通。和家人同来的顾客Rich说，他从1979年第一次光临琼华，在这度过每个中国新年，“听说要歇业真的很难过”。

罗沛益亲自为顾客服务，与每一桌的主顾告别。(记者谢哲澍╱摄影)

46年前，罗如松、罗杰欢、苏国英、郑文达在费城华埠开了一家小餐厅，六年后迁址，成为后来的琼华酒家：一楼的大堂曾坐满无数的食客，二楼宴会厅则是新人喜结良缘的场地。琼华熄灯后，费城老字号中餐馆只剩1978年开的利口福(Lee How Fook)、1980年的美丽华(Davids Mai Lai Wah)，以及1982年的醉仙楼(Joy Tsin Lau)。

罗沛益说，琼华酒家是费城第一家提供早茶点心的餐厅。(记者谢哲澍╱摄影)

琼华是费城第一家提供早茶点心的餐厅，许多顾客浏览店内一整面墙的珍贵旧相片，包括前市长兰德尔(Ed Rendell)手提该餐厅外卖袋、前州长惠特曼(Christine Todd Whitman)，甚至中国前国家主席江泽民来访等。

中国前国家主席江泽民曾到访琼华酒家。(记者谢哲澍╱摄影)

合伙人罗沛益(Daniel Law)说，年轻时曾服务一名女士，后来搬去佛罗里达，“她看到琼华要歇业的消息，专门买机票回来吃最后一餐，我见到她时控制不住地流下眼泪。”一名女顾客当天特地与丈夫来向罗沛益告别，并带来当年的求婚戒指，“20年前他就在这向我求婚。感谢你这么多年的关照与服务，祝你一切都好。”

新州前州长惠特曼。(记者谢哲澍╱摄影)

罗沛益与每一桌的客人握手告别，也笑着回答了无数次为何自己决定要歇业，“我已经老了，做不动啦。”他和许多客人合影留念，“说实话，我没有想过会做这么久。看到这么多顾客依依不舍，我也很感动，但一切美好的事都会结束，这里也一样。”

琼华酒家的传统牌楼，与相邻的新兴餐馆形成时代的鲜明对比。(记者谢哲澍╱摄影)

琼华开业时，费城华埠仅有14家餐馆，如今多达上百家。罗沛益表示，华埠餐厅蓬勃发展是在1990年代，最近五年突飞猛进。在琼华的两旁，新潮的餐厅招牌与传统的牌楼形成鲜明对比：无论是火锅与日式拉面的结合，还是特色烤鱼、烤串店，无不彰显著年轻活力。不远处的港式茶餐厅“隐宝坊”，店主开创了“网红私房菜”，特色豆腐、客家盐焗鸡等都大受追捧。罗沛益说，现在年轻人的口味已经不同，“菜没有对错之分，我们的菜品都是老主顾喜欢，符合一些年长的食客口味。”

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