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許多人並不喜愛大蒜，尤其覺得會帶來不好的口氣而非常抵觸，不過，卑詩大學最新研究表明，大蒜可有效預防配方奶粉的阪崎腸桿菌（Cronobacter Sakazakii）感染，可以說是保障嬰兒健康的好幫手。 這篇在「應用與環境微生物學期刊」（Applied and Environmental Microbiology）發表的研究報告指出，大蒜含有烯丙基化硫（Diallyl Sulfide）和阿焦烯（Ajoene）兩種成分，可以有效降低嬰兒配方奶粉的阪崎腸桿菌污染。 這個發現，有望讓嬰兒食品變得更加安全，為不能或無法用母乳餵養的準媽媽減輕顧慮。 卑詩大學華裔食物安全科技助理教授、研究報告共同撰稿人盧曉南（Xiaonan Lu，譯音）指出，在生產奶粉等產品的過程中，通常會用化學劑來清理生產管道，如氯，但改用大蒜將更天然，可以應用在各個環節，包括生產，包裝和運輸等，在其接觸到消費者之前，就能有效幫助消滅病原體。 阪崎腸桿菌是腸桿菌科的一種，能引起嚴重的新生兒腦膜炎、小腸結腸炎和菌血症，死亡率可高達50%。目前尚不清楚其污染來源，但許多病例報告表明，嬰兒配方奶粉是迄今發現的主要感染渠道。 免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的，本网未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章侵犯了你的权利，请联系我们修改或删除。本网提供的内容，包括并不限于财经、房产类信息，仅供参考，不构成投资建议；本网内容，包括并不限于健康、保健信息，亦非专业意见、医疗建议，请另行咨询专业意见。本网联系邮箱：contact@cacnews.ca  |
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