Moxie's连锁餐厅卫生检查表现最差

加新网CACnews.ca| 2014-4-12 17:05 |来自: 明报

电视台CBC取得加国五个主要城市，包括温哥华和多伦多在内近5000份13个饮食集团公共卫生检查报告，发现近25%的检查中，都会有最少一处主要违规。其中一餐厅无论在全部五个城市中，或只在温哥华，其主要违规比率都属多个集团中最高。

近5000份属温哥华、多伦多、渥太华、卡加利和利载拿，由当地卫生局于2013年对13个连锁饮食集团多间分店所进行的公共卫生检查报告，其中2024份属多伦多，472份属温哥华。

对于部分没有说明多少处违规属主要级别的报告，电视台请一名有36年经验的退休多伦多公共卫生督察按多市准则来界定，然后再经多伦多大学进行数据分析，统计这些快餐店、咖啡店和餐厅连锁店一共被发现有多少次卫生情况属主要违规。主要违规包括不适当处理食物、手未完全洗乾净和没有将食物储存在安全温度下等。

分析报告指，餐厅Moxie's被发现主要违规的比率属13个集团中最高，每次检查可发现0.49处属主要违规，或為每100次检查会发现约49处主要违规。

若只比较上述13个集团在温哥华的分店，Moxie's主要违规比率也是最高，每次检查可有5.2处，或每10次检查可发现52处主要违规。最少是Starbucks，相对的两个比率只是0.46和5。

报道又指，部分食肆即使接获卫生督察的通告，仍屡次重犯，如卡加利一Subway便三次被发现清洁布不乾净，同属卡加利的一间Tim Hortons更五次遭发现有苍蝇，而温哥华一Moxie's连续三次检查都被发现没有将食物储存在安全的温度。

晚上到Moxie's当「卧底」服务员的电视台员工拍得店内的情况，片段显示厨房有不少垃圾、苍蝇，以及橙汁随便放在酒吧柜的冰池内，员工洗手间没有热水的问题亦屡次出现。这餐厅亦没有防止饮用的冰块遭交叉污染。

其中一服务员更被拍到咳嗽时以手遮口，再将找续现金给顾客后，没有洗手便继续弄三文治。

温哥华退休卫生督察洛西托(Domenic Losito)就片段作出评论，指上述温市Moxie's的卫生情况不可接受，如果由他进行检查，他见状后会立刻离开和向餐厅发出暂停营业的通知书。

报道指，曾向温哥华沿岸卫生局和Moxie's集团就调查回应，但两方均拒绝。

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