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家庭厨房在多伦多和安省，一直是个灰色行业。由于食品安全和卫生原因，没有申请食物经营许可是不可以在私人地方烹饪买卖食品的。
而就在昨天，安省政府推出了修改了法规，新的临时法规支持在家里运作的食物企业。但是！必须是低风险食物，并需要遵守严格的食物卫生安全规定。
安省政府刚刚公布了一份如何开展家庭食品业务的指南，以此来支持家庭食品业务。其中包括对食品经营者必须遵守的公共卫生要求的概述。
为进一步支持这些企业家，在政府还进行了法规修改，在疫情期间临时允许更大的灵活性，让在家的人可以出售低风险的自制美食。省府表示，这么做是为了支持在COVID-19疫情期间努力帮助小型独立企业度过难关。
安省小型企业副部长Prabmeet Sarkaria表示，“对许多当地小企业家来说，他们从对食物的热爱和宝贵的家庭食谱开始，建立了餐饮生意。无论是奶奶的苹果派还是自制咸菜，果酱等，他们都希望用对美食的热情来变成一份生意。”
所以在疫情中，政府支持在家经营食物相关的生意，政府希望帮这些热爱美食行业的人抓住机会，同时又不损害安省食品安全的高标准。
所以，所有食品场所，包括家庭食品企业，都必须遵守《健康保护和促进法》（HPPA）和《食品场所法规》以及其当地公共卫生部门的定期检查规定。
另外，家庭厨房只能制作生产低风险食品！所谓低风险食品，是无害的不需要冷藏食品。
这些食品包括：烘焙食品（面包甜点），咸菜，果酱，巧克力，脆硬的糖果，软糖和太妃糖，麦片，小点心，坚果和种子，咖啡豆和茶叶等。
经营这些低风险的家庭食品，不受某些餐馆法规要求的约束，例如不要求有食品场所中的指定必须有的洗手站，不需要商业洗碗要求，不要求食品处理培训证书。
而且，你需要联系当地公共食品部门，所有联系方式参见：http://www.health.gov.on.ca/en/common/system/services/phu/locations.aspx。公共卫生部，工作人员将提供有关食品安全措施的指导，包括食物准备安全，安全操作规范等。
所有规定可以参阅安省政府官网关于如何开展家庭食品业务指南。网址：https://news.ontario.ca/en/release/59861/ontario-supporting-home-based-food-businesses-during-covid-19
消息一出，很多人都在论坛上发表不同意见：
这对餐馆太不公平了吧，他们需要支付租金，保险，家庭厨房都不用。我知道有个人卖寿司，能吃吗？这也太不安全了。
所以。。。我可能在健身房带着口罩也感染病毒，但是吃陌生人在没人检查过的厨房做的食物就没事？
我不会吃这种食物的。熟人烧的东西我现在都不敢吃，别说私下不知道哪里的厨房。 
但也有人表示支持：部分新的政策对于家庭厨房其实要求更严格了的。
对此，你们怎么看？
此页来自：加拿大新闻网 https://cacnews.ca
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