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涨离谱!一半加拿大人快吃不起肉了!Costco肉价翻倍!

加新网CACnews.ca| 2021-9-30 09:37 |来自: 超级生活

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加拿大菜价在过去一年多不断上升,特别是一些牛肉价格已经疯狂翻倍,最新的一份调查显示,加拿大人已经开始感到压力,为了省钱减少购买肉类,甚至偏向购买即将过期的食物。



在过去六个月中,如果您在超市买菜的时候,发生菜价肉价疯狂涨价而感到震惊,那么您并不是第一个人有这个感觉。根据达尔豪斯大学(Dalhousie University)农业食品分析实验室 (AAL) 的一份新报告显示,随着乳制品、肉类和超市等食物价格的上涨,愈来愈多加拿大人正感受到压力。


研究人员在 2021 年夏季对 10,005 名加拿大人进行的调查中发现,超过2/5的受害者表示,为了节省食物而改变了自己的行为。


据 AAL 称,食品类的通胀率已经接近5%,远远超过加拿大的平均通胀指数。


近四分之三的加拿大人(73.5%)说在过去的半年里留意到有“缩水式通货膨胀"(shrinkflation),尤其是超市(商店中央的主要产品:42.7%)、烘焙食品(28.6%)和肉类(25.2%)。


“缩水式通货膨胀"指商家在不减价的情况下减少剂量,顾客支付相同的金额却获得更少的产品。


“缩水式通货膨胀”是食品制造商采用的一种隐蔽方法,用于在不提高价格的情况下抵消不断增加的投入成本。


根据 2014 年发表在《零售杂志》上的一项研究,消费者对价格差异的敏感度大约是他们对包装尺寸变化的四倍。尽管消费者在注意到产品缩小尺寸的时经常会表达沮丧,但这些负面反应通常是短期的。


然而,当制造商以更高的价格让人们感到惊讶时,他们往往会失去市场份额:“缩水式通胀的风险比提高价格的风险要小。”


达尔豪斯大学西尔万·查理布瓦(Sylvain Charlebois)博士解释说,缩水式通胀可能是突然的,也可能会持续数月或数年。


查理布瓦博士解释说:“有时你会看到较小的饼干,首先数量保持不变,放入 18 个较小的饼干,而不是放入15个饼干;然后他们会将单位数量再次降至 15,并使用较小的饼干,因此,在两三年内都有可能出现缩水式通胀。”


查理布瓦博士称,一旦商店中央的主要产品被处理,它们就是缩水式通胀的主要目标对象。因此,毫不奇怪,这是加拿大人最注意到的地方。虽然它不仅影响巧克力棒、涂抹酱、麦片、薯片和饼干,而且任何包装的东西都会发生缩水式通胀,包括培根和意大利面。


查理布瓦博士说,缩水式通胀会导致通货膨胀,因为人们相同的支出得到的货品却越来越少,但这是一个合法的策略。他还指出了缩小包装尺寸的潜在好处是:浪费的食物更少。


“我知道很多人会感到不安。他们认为自己被欺骗了,这是制造商不应该做的事情,但与此同时,我们作为消费者购买的食物实在太多了。”


加拿大除了偷偷摸摸的采用缩水式通胀来变相加价外,很多商品直接加价,包括没办法减量不减价的肉类。


根据加拿大统计局的数据,过去六个月肉类价格上涨了 7%,杂货价格上涨了 1.4%。然而,数据称,蔬菜和水果的价格普遍下降。


但统计数据与百姓心目中的数据似乎出入不少,加拿大受访者表示,肉类价格涨幅最大(51.8%),其次是杂货(15.7%)、蔬菜(10.5%)和水果(9.1%)。


群众的眼睛是雪亮的,看看超级生活读者的反馈:



今年5月份的时候,Costco的无骨牛小排的价格从最便宜的每公斤12.99加元涨到$24.99。



现在再上一层楼,网友报料称,已经涨得28.99/kg,涨幅一倍有多,与统计局公布的数据也相差太远了。


过去几年,查理布瓦博士一直质疑加拿大统计局通胀指数 (CPI) 的准确性。


报告指出,为了节省开支,加拿大人也因为食品价格上涨改变购买行为。


1、少买肉


为了应对不断上涨的伙食成本,近一半(49%)的加拿大人表示,由于价格上涨,购买的肉类要少得多。


其中57%的阿尔伯塔人减少了肉类购买;安省和魁省最少,但也有46%的比例。



查理布瓦博士说,这是 2014 年发生的事情的重演;由于牛肉价格上涨,加拿大人减少了购买规模:“惊吓的消费者永远不会得到回报;你往往会失去顾客。”


2、购买超市自有品牌产品


除了少买肉类外,加拿大人更多地转向购买自有品牌(private labels)。



超过三分之一(37.5%) 的受访者表示,他们正在购买类似于Sobey超市旗下的Compliments 或Loblaws超市的President’s Choice 的个人品牌,这是超市的内部制造商,有时比其他品牌的商品便宜一点。



3、关注每周减价促销传单flyer


加拿大人省钱策略各省会有不同,41.6%的加拿大受访者表示会关注每周的flyer打折传单,萨斯喀彻温人是每周传单的最大用户(47%)。


4、使用优惠券coupon


39.5%的加拿大人表示会使用优惠券,最多是阿尔伯塔人特别热衷于使用优惠券,有42.1%。


5、购买接近过期的打折商品


还有,为了省钱,加拿大人也开始更多地转向购买接近过期的打折商品(26.9%),例如带有“今晚享用!”(Enjoy Tonight)标签字样的商品。


查理布瓦博士强调, 36.4%到46.5%加拿大人称,对就快过期的折扣食品的尤其感兴趣。


为了节省一点钱,加拿大人现在喜欢购买即将到期的东西,因为一些折扣非常大:有时是25%到50%的折扣。


在食品通胀意识方面存在显着的年龄差异:Boomer老人一代对食品价格上涨最为敏感(1946-1964年,93%),其次是X一代(65-80年,89%)、千禧一代(81-96年,79%)和 Z一代(97-2015,68%)。


查理布瓦博士说,虽然一些 Z一代可能仍然和父母住在一起,而不是自己买菜杂货,但大多数千禧一代现在都独自一人。这些结果可能预示着人们对食品可负担性的根深蒂固的期望。


看完这份报告,加拿大人为了省钱也是够拼的,不知道您有因为菜价大涨而改变生活模式吗?


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