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由於猪肉与牛肉价格大涨，一些长期护理中心的食物供应商，希望能更改餐单，用其他食品替代猪牛肉。有学者认为，在预算有限下，想维持膳食蛋白质需求，护理中心可能要增加植物蛋白质用量。 由於美国许多养猪场出现疫情，造成数百万只猪仔死亡，加上加州连年乾旱，让肉牛供应出现短缺，使得今年以来北美各地的猪肉与牛肉价格大涨，创下歷史新高。 专为卑诗省长期护理中心供应食物服务的克罗比，今年4月已通知客户表示，由於肉价太高，建议对方能更改餐单，降低成本。 他说，今年春季的猪肉价格较年初暴涨六成，到了夏季时再涨15%到25%，加上牛肉减產，势必衝击所有红肉与家禽市场。因此，可能的话请修改菜单，考虑使用其他材料或產品，由植物蛋白质取代肉类蛋白质。 不过温哥华沿岸卫生局与菲沙卫生局均表示，儘管目前肉价高涨，但辖区內所有护理中心的餐单並未改变。 安省贵湖大学教授夏乐博表示，对消费者与长期护理中心等客户而言確实是坏消息，因为食物价格通常涨后不易再跌。 免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的，本网未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章侵犯了你的权利，请联系我们修改或删除。本网提供的内容，包括并不限于财经、房产类信息，仅供参考，不构成投资建议；本网内容，包括并不限于健康、保健信息，亦非专业意见、医疗建议，请另行咨询专业意见。本网联系邮箱：contact@cacnews.ca  |
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