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一般来说，加拿大的儿科医生都会建议家长尽量推迟儿童接触容易引起过敏的食物的年纪。不过，近期，加拿大儿科医生协会发出一项声明称，儿童应该尽早接触易过敏食品，甚至应提早到婴儿6个月大的时候。这些容易引发过敏的食物包括了花生、鸡蛋、鱼类以及奶制品等。 参与这项研究并撰写了这项声明的Dr. Edmond Chan表示，医生声明中最重要的信息是，没有研究显示，推迟让儿童接触易导致过敏食物有利于预防食物过敏。 Chan称，过去十几年的研究显示，尽管有很多地区的医生建议家长推迟孩子们接触过敏源食品的年纪，比如在三岁之前不要让孩子们吃花生，认为这会防止过敏。但是，孩子们对于花生过敏的比例却依然在升高。 同时，一些尽早让儿童尝试吃花生的地区，花生过敏的比例反而很小。澳大利亚的一项实验显示，提前让儿童尝试吃鸡蛋，反而降低了儿童对鸡蛋的过敏比例。 Chan还补充说，这些研究都是针对过敏高危人群中的儿童进行的。如果儿童的父母或兄弟姐妹有过敏症状，那么这些儿童则被认为是过敏的高危人群。而所谓的过敏症状不仅仅是食物过敏，还包括了哮喘、湿疹以及花粉过敏等。 Chan指出，及早让婴儿食用易引发过敏食物有助于婴儿形成过敏免疫系统，这样做可能可以预防儿童出现食物过敏。他还建议，除了要让婴儿及早（比如6个月大的时候）开始接触易引发过敏的食品，还要定期并有规律地向婴儿喂食这些食品。 虽然目前的研究还无法完全支持专家们的建议，但是加拿大儿童医生协会能够明确的是，推迟儿童接触易过敏食物没有益处，并会增加儿童的过敏几率。 通常来说，食物过敏指的是人体内的免疫细胞错误地将某些特定食物认定为有害。一旦个人的免疫系统认定某种食物有害，那么每次食用时，都会出现过敏反应。 儿童长大过程中，可能对某些食品不再过敏。有统计显示，约5%的儿童对某些食品过敏，而成年人的比例则降至3%。 发生食品过敏的症状包括了皮肤出现红肿、皮疹、面部肿胀、瘙痒、呼吸困难、咳嗽或是哮喘、呕吐及腹泻等。 家长如果发现孩子有严重过敏症状，需立即送往医院急诊。
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