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2022年最”脏”蔬果和最清洁蔬果榜单出炉

加新网CACnews.ca| 2022-4-18 14:04 |来自: 加国无忧

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面对超市里琳琅满目的各种蔬果,当你买回家后,难道不深度洗净就直接开吃吗?现在2022年最干净和最肮脏的蔬果排名出炉了,它也许会成为你挑选蔬果的最佳指南。



图源:EWG


近日,美国环境保护组织“环境工作组”(Environmental Working Group,简称EWG)公布了2022年12种最脏(Dirty Dozen,即农药残留浓度最高)蔬果清单。该组织根据美国农业部(USDA)的资料,以美国本土蔬果农药残余量的多寡,列出“最清洁”与“最脏”的蔬果排行榜。


农药残留量高的最脏蔬果依次为:


1. 草莓


2.?菠菜


3.?羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝和芥菜


4. 油桃


5. 苹果


6. 葡萄


7. 甜椒和辣椒


8.?樱桃


9.桃子


10.梨子


11. 芹菜


12. 番茄




图源:EWG


在EWG今年抽样检测的46种蔬果后发现:


超过90%的草莓、苹果、樱桃、菠菜、油桃和葡萄样本对两种或多种农药残留检测呈


阳性。


在羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝和芥菜样本中检测到的农药最多可达101种,其次是辣椒和甜椒,多达101种农药。


平均而言,菠菜样品的农药残留量是其他任何被测作物的 1.8 倍。


其他有问题的绿色农药包括潜在的神经毒性新烟碱类和除虫菊素。当然,专家表示并不是让大家停止吃这些食物,它们富含抗击慢性疾病所需的维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂。EWG 毒理学家亚历克西斯·特姆金 (Alexis Temkin) 说:“如果你喜欢吃的东西在‘最脏’名单上,我们建议尽可能购买有机食物”。


图源:EWG


与此同时,EWG也发布了15种最清洁蔬果榜单:


1. 牛油果2. 甜玉米


3.?菠萝


4. 洋葱


5. 木瓜


6.?甜豌豆 (冷冻)


7.芦笋


8.蜜瓜


9. 猕猴桃10.卷心菜11. 蘑菇12.?哈密瓜13.芒果


14.西瓜


15.红薯



图源:EWG


根据 EWG 对美国农业部最新数据的分析,这 15 种蔬果的农药残留量最低。


以上15种水果和蔬菜样品中,几乎 70% 没有可检测到农药残留。


牛油果和甜玉米是最清洁的农产品—不到 2% 的样品显示出任何可检测到的农药。在以上15种水果和蔬菜样品中,只有不到 5% 含有两种或多种农药残留。排名前6的水果和蔬菜,每个样本中仅检测出三种或更少的杀虫剂。



图源:搜狐如何消除蔬菜、水果中的残留农药?1. 一般先用清水洗掉表面污物,然后再用清水浸泡20-30分钟。


2. 在家里备一些小苏打,先将表面污物冲洗干净,浸泡到小苏打碱水中 (一般500ml水中加入小苏打5克-10克),15分钟后用清水冲洗3-5遍。


3. 开水漂烫法,一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效,把蔬菜放在开水中煮上1-3分钟,然后再清洗干净,蔬菜上面的农药也会失去效应。4. 用酸性淘米水分解农药残余。


5.盐水清洗法。使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药,而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。6.去皮法。蔬菜、瓜果表面农药量相对较多,所以削去皮是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。如果小伙伴还有更好的方法,可以在评论区留言,帮助大家健康生活!


相关链接:


https://www.ewg.org/foodnews/summary.php
https://www.ctvnews.ca/health/dirty-dozen-2022-u-s-produce-with-the-most-and-least-pesticides-1.5852344
https://www.sohu.com/a/417145022_120209938

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