2022年最”脏”蔬果和最清洁蔬果榜单出炉

图源：EWG

近日，美国环境保护组织“环境工作组”（Environmental Working Group，简称EWG）公布了2022年12种最脏（Dirty Dozen，即农药残留浓度最高）蔬果清单。该组织根据美国农业部（USDA）的资料，以美国本土蔬果农药残余量的多寡，列出“最清洁”与“最脏”的蔬果排行榜。

农药残留量高的最脏蔬果依次为：

1. 草莓

2.?菠菜

3.?羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝和芥菜

4. 油桃

5. 苹果

6. 葡萄

7. 甜椒和辣椒

8.?樱桃

9.桃子

10.梨子

11. 芹菜

12. 番茄

图源：EWG

在EWG今年抽样检测的46种蔬果后发现：

超过90%的草莓、苹果、樱桃、菠菜、油桃和葡萄样本对两种或多种农药残留检测呈

阳性。

在羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝和芥菜样本中检测到的农药最多可达101种，其次是辣椒和甜椒，多达101种农药。

平均而言，菠菜样品的农药残留量是其他任何被测作物的 1.8 倍。

其他有问题的绿色农药包括潜在的神经毒性新烟碱类和除虫菊素。当然，专家表示并不是让大家停止吃这些食物，它们富含抗击慢性疾病所需的维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂。EWG 毒理学家亚历克西斯·特姆金 (Alexis Temkin) 说：“如果你喜欢吃的东西在‘最脏’名单上，我们建议尽可能购买有机食物”。

与此同时，EWG也发布了15种最清洁蔬果榜单：

1. 牛油果2. 甜玉米

3.?菠萝

4. 洋葱

5. 木瓜

6.?甜豌豆 （冷冻）

7.芦笋

8.蜜瓜

9. 猕猴桃10.卷心菜11. 蘑菇12.?哈密瓜13.芒果

14.西瓜

15.红薯

根据 EWG 对美国农业部最新数据的分析，这 15 种蔬果的农药残留量最低。

以上15种水果和蔬菜样品中，几乎 70% 没有可检测到农药残留。

牛油果和甜玉米是最清洁的农产品—不到 2% 的样品显示出任何可检测到的农药。在以上15种水果和蔬菜样品中，只有不到 5% 含有两种或多种农药残留。排名前6的水果和蔬菜，每个样本中仅检测出三种或更少的杀虫剂。

图源：搜狐如何消除蔬菜、水果中的残留农药？1. 一般先用清水洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。

2. 在家里备一些小苏打，先将表面污物冲洗干净，浸泡到小苏打碱水中 （一般500ml水中加入小苏打5克-10克），15分钟后用清水冲洗3-5遍。

3. 开水漂烫法，一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效，把蔬菜放在开水中煮上1-3分钟，然后再清洗干净，蔬菜上面的农药也会失去效应。4. 用酸性淘米水分解农药残余。

5.盐水清洗法。使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。6.去皮法。蔬菜、瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。如果小伙伴还有更好的方法，可以在评论区留言，帮助大家健康生活！

相关链接：

https://www.ewg.org/foodnews/summary.php
https://www.ctvnews.ca/health/dirty-dozen-2022-u-s-produce-with-the-most-and-least-pesticides-1.5852344
https://www.sohu.com/a/417145022_120209938

免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的。本网并未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章有侵权问题，请第一时间联系我们修改或删除。联系邮箱：news@cacnews.ca