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创历史! 这家中餐进米其林了! 加拿大唯一! 大温共8家

加新网CACnews.ca| 2022-10-30 10:16 |来自: 加西周末

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吃货们冲啊


周四晚上,世界最著名的美食指南《米其林指南》在温哥华会展中心举办盛大活动,共60家餐馆获得各类奖项。温哥华终于有米其林餐厅了!


有8家餐馆获得米其林一星评级,12家餐馆荣登“必比登推介”(Bib Gourmand),还有40家餐馆获得米其林推荐。


谁能够想象,加拿大这样号称世界大菜汇集的地方,之前竟然没有一家米其林餐厅。随着疫情的逐渐消退,米其林指南终于进军加拿大。9月,多伦多的米其林餐厅公布,时隔一个月,温哥华名单也公布了。


最令华人激动的莫过于华人餐厅全聚德成为首批8家获得米其林一星的餐厅,也是目前为止加拿大境内唯一一家米其林星级中餐厅。米其林指南形容该餐厅的烤鸭超级香脆多汁,海参、燕窝和整只皇帝蟹也值得前去饕餮一番。




温哥华8间米其林一星餐馆完全名单:


iDen & QuanJuDe Beijing Duck House 全聚德
2808 Cambie St, Vancouver
中餐,烤鸭,海鲜






AnnaLena


1809 W 1st Ave, Vancouver
当代加拿大菜





Barbara


305 E Pender St, Vancouver
当代西餐



Burdock & Co.


2702 Main St, Vancouver
当代西餐




Kissa Tanto


263 E Pender St, Vancouver
日餐




Masayoshi


4376 Fraser St, Vancouver
日餐




Published on Main


3593 Main St, Vancouver
当代西餐





St. Lawrence


269 Powell St, Vancouver
法餐





《米其林指南》对餐馆的评级堪称严酷,并且严守独立性。评委在完全不通知被测评餐馆的情况下,化身普通食客,对餐厅进行评价。而且,这种评价过程要进行好几轮,以检测餐馆菜品和服务的稳定性。


指南会对食材的品质,烹饪和调味技术的精湛程度,菜品反应出的厨师的个性,菜品的价值以及烹饪质量的稳定性5个方面对餐馆进行测评。能够获取米其林星级的评级是餐馆梦寐以求的荣耀,也需要付出非常艰辛的努力。


米其林星级评价是对餐馆的最高评价,又分三个等级,三星最高。


一星代表高水平的烹饪,值得为之停留


二星代表完美的烹饪,值得绕道前往


三星代表超一流的烹饪,值得专程前往


温哥华全部为一星评价,全加拿大仅有多伦多一家日餐为二星。


虽然此次评比是由温哥华旅游局提供部分赞助,但是旅游局完全没有介入评比。全聚德负责人告诉小编,在评选中他们没有做一丝公关,没有跟旅游局和主流平台进行任何合作。评委通过暗访,独立作出评价。


全聚德负责人表示非常感恩米其林做到了真正的公平。


12家餐厅上榜“必比登推介”。该推介重视性价比,在60元内可以吃到两道主菜和甜点或酒。名单如下:


Anh and Ch


i3388 Main St, Vancouver
越南菜



Chupito


322 W Hastings St, Vancouver
墨西哥菜



Fable Kitchen


1944 W 4th Ave, Vancouver
当代西餐




Fiorino, Italian Street Food


212 E Georgia St, Vancouver
意大利餐



Kin Kao Song


317 E Broadway, Vancouver
泰餐



Little Bird Dim Sum + Craft Beer


2958 W 4th Ave, Vancouver
中餐



Lunch Lady


1046 Commercial Dr, Vancouver
越南菜



Nightshade


1079 Mainland St, Vancouver
素食



Oca Pastificio


1260 Commercial Dr, Vancouver
当代西餐



Phnom Penh 金边小馆


244 E Georgia St, Vancouver
越南柬埔寨餐



Say Mercy!


4298 Fraser St, Vancouver
当代西餐



Vij’s


3106 Cambie St, Vancouver
印度菜



另外还有40家受到米其林推荐的餐馆:


Acquafarina; Arike; Ask for Luigi; Bacaro; Bacchus; Bar Gobo; Bar Susu; Bonjour Vietnam Bistro; Botanist; Cafe Medina; Carlino; Chang’An; Chef’s Choice Chinese Cuisine; Cioppino’s; Como Taperia; Delara; Dynasty Seafood; Elephant
Fanny Bay Oyster Bar; Hawksworth Restaurant; Homer St. Cafe; L’Abattoir; Lobby Lounge & RawBar; Maenam; Miku; Nammos Estiatorio; Neptune Palace Seafood Restaurant; New Mandarin Seafood Restaurant; Nightingale; Ophelia; Osteria Savio Volpe; per se Social Corner; PiDGiN; Riley’s Fish & Steak; Sushi Bar Maumi; The Acorn; The Mackenzie Room; Torafuku; Ubuntu Canteen; Yuwa.


其中的中餐厅有5家,分别是


品味长安 (Chang 'An)


当家海鲜酒家(Chef's Choice Chinese Cuisine)


皇朝海鲜酒家(Dynasty Seafood Restaurant)


皇廷海鲜酒家(Neptune Palace Seafood Restaurant)


时代文华海鲜酒家(New Mandarin Seafood Restaurant)


吃货们,可以锁定目标了!


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