《内科医学年鉴》：多种维生素对健康无益

现代生活节奏紧张，很多人离不了多种维生素，或者用它弥补饮食中蔬菜水果的不足，或者相信它能防病治病。据统计，多种维生素在国际市场上的销售额每年超过200亿美元，40%的加拿大成年人服用多种维生素。但是本周二出版的《内科医学年鉴》同时刊登三篇研究报告，另加一篇编者按，论述多种维生素对健康的无用，甚至害处。

编者按的撰写者之一劳伦斯.阿佩尔说，能够证实多种维生素的好处的研究非常少。绝大部分维生素并不能预防癌症、心血管疾病和痴呆症。 一个很流行的说法是，服用多种维生素，即使没什么用，至少也没什么害处。但是阿佩尔医生说，这种说法是不对的。

例如，过多的β-葫萝卜素会增加吸烟者患肺癌的风险。抗氧化剂叶酸和维生素B群的补充剂对预防慢性病无效，甚至有害。目前在牛奶等食品中添加维生素D的做法也并没有坚实的理论研究基础。

阿佩尔医生的建议是，与其在多种维生素上白花钱，不如多吃水果和蔬菜，另外，减少饮食中的反式脂肪、饱和脂肪和纳，增加运动量，减少卡路里。

维生素生产厂家不以为然

加拿大健美生维生素公司（Jamieson Laboratories）的盖瑞.梁在接受加拿大广播公司采访时表示，我们见到过很多类似建议，即我们应该从食物当中获取维生素和矿物质以及其他人体所需的营养。但问题是以我们今天的生活习惯和市面上食物的质量，从日常饮食里获得所有营养是不可能的。

加拿大健康食品协会发表声明说，多种维生素和其他天然健康产品可以帮助人们补充营养。

《内科医学年鉴》刊登的三份报告的撰写者分别研究了多种维生素对预防癌症和心血管疾病的作用（观察45万人），对心脏病患者发病后的治疗所起的作用（观察1700多人），以及对预防痴呆症的作用（观察近6000名65岁以上男性）。

哪些人需要补充维生素？

加拿大广播公司的医疗保健评论员林医生指出，报告撰写者的研究对象是营养充分的人。对他们来说，服用多种维生素确实不会让他们变成超人。但是对于不能从饮食中获取足够营养的人，例如过去的远航水手，维生素是能够增强他们的体质的。

林医生说，在现代生活中，需要补充多种维生素的是那些饮食有禁忌或饮食结构有缺漏的人，以及在一段时间内身体有特殊需要的人。例如素食者，禁绝肉食导致维生素B12不足；例如用一杯茶两片面包打发一顿饭的老年人和从来想不起吃水果的年轻人，还有怀孕期间的妇女。

研究人员认为大部分成年人是不需要补充维生素的。林医生同意这个说法。他还提醒说，维生素C片和橘子是不一样的，还是吃橘子比较好。他建议人们像营养学家所提倡的那样，在食物上做一个“好色之徒”，吃遍各种颜色，就不会缺乏维生素了。

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