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一打蛋8.99元 禽流感、通货膨胀让“蛋价赶上肉价”

加新网CACnews.ca| 2023-1-17 09:33 |来自: 世界日报 分享新闻:

一打鸡蛋的税前价格已上涨至8.99元。(记者张曼琳/摄影)


去年美国养鸡场爆发禽流感,导致千万只家养禽类死亡,外加养鸡场在通货膨胀下运营成本增加等,均令鸡蛋产量下降、超市鸡蛋售罄,不少消费者“一蛋难求”。16日记者走访一间东湾华人超市,发现一打(12个)税前价格已上涨至8.99元,即将突破“9元大关”。有华裔主妇感叹:“鸡蛋赶上肉价”,更有华裔餐饮业者称,除了鸡蛋上涨外,通货膨胀下各类食材价格的全在线涨更令人担忧,在疫情后面临更多挑战。



记者走访东湾阿拉米达县某华人超市,见该超市虽然仍有鸡蛋贩卖,但价格高昂到夸张的程度,一打鸡蛋的税前价格已上涨至8.99元,20个装鸡蛋价格为14.99元,由此推算一个鸡蛋价格约为0.74元。



来此买菜的华裔主妇张太太向本报感叹,“现在鸡蛋快赶上肉价了,已经舍不得买鸡蛋。”她称,购买一盒6只装的鸡翅的价格为7.66元,而一盒鸡蛋却要8.99元,竟然比肉卖的还贵,更表示在鸡蛋降价前,会尽量少用鸡蛋做饭,改用其他食材。


16日记者走访一间东湾华人超市,发现一打蛋(12只)税前价格已上涨至8.99元,即将突破“9元大关”(记者张曼琳/摄影)



华裔市民张先生也表示,比较划算的好市多(Costco)现在鸡蛋经常卖断货,需要一早排队去买,另外像是连锁有机超市Trader Joe's贩售的鸡蛋,往往也在下午前就会售罄。



在阿拉米达市经营日本料理餐厅的华裔东主陈先生16日也向本报表示,今年下半年鸡蛋价格上涨近4倍,从之前一打鸡蛋2元左右,上涨至今日的一打约8元,令其利润下降5%至10%。



陈先生还表示,近半年来除了鸡蛋价格上涨之外,其他的食材和餐具的进货价格,均因通货膨胀接连上涨,让餐馆的运营成本增加,令他感到日后经营将面对更多的挑战。


20个装鸡蛋价格为14.99元,由此推算一个鸡蛋价格约为0.74元。(记者张曼琳/摄影)



他说:“(鸡蛋价格)短期(3个月至半年)上涨,对营业的影响不会太大,”并表示鸡蛋只是单一商品,无计可施时也可会考虑减少鸡蛋的用量,比如将原本日式拉面中的一整颗鸡蛋,减为半颗。但陈先生表示:“目前,我还不需要这么做,也暂时不考虑上涨菜单价格,”因为他担心涨价后会,将令部分食客却步。



但从长期来看,除了鸡蛋外,像是小番茄、西兰花等一系列食材的上涨更令陈先生担心,他表示,目前进货会尽量按批发价格多买,多存货,以降低成本。



陈先生也透露,他在疫情期间,以低价的房租冒险租下现在的店铺经营,幸运的是凭借其厨艺和经营,开业后餐馆的生意一直不错。他也认为,对于生意不是那么好的餐馆而言,鸡蛋涨价肯定是“雪上加霜”。同时,通货膨涨也为招牌带来了挑战,陈先生表示,原本在疫情后不少餐馆就面临人手不足的问题,在通货膨胀导致其利润下降后,他也有更难帮老员工加薪,吸引他们留下来工作;或给出更高的资薪来吸引新员工。


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