米饭别用清水煮 加1物口感变超Q弹 网赞：好吃到哭

有网友分享“煮出好吃米饭”的妙招，就是使用气泡水。示意图。(Photo by Mgg Vitchakorn on Unsplash)

米饭是许多人每餐必吃的主食之一，米饭的烹煮技巧更是许多家庭讲究的重点，日前有网友分享“煮出好吃米饭”的妙招，只要加上“气泡水”，就能让米饭粒粒分明，而且超级Q弹。文章一出，马上吸引许多家庭主夫、主妇的回应。

一名女网友在脸书社团“我爱全联-好物老实说”指出，自从她在日本吃过Q弹的米饭后，回国十分想念这好滋味，于是上网研究，发现有人分享“用气泡水可以煮出媲美日本的米饭”，她实验之后发现“煮出来的米饭真的粒粒分明而且超Q弹的！牛肉片卷上Q弹的白米饭，真的好吃到不行”，原PO推测“我想应该是气泡让白米在烹煮过程中可以呈现站立状态，受热较均匀的关系吧！”

文章曝光后，马上吸引超多网友留言，“我家的气泡水机，终于有新任务了”、“原来可以用气泡水煮饭”、“好特别，有空我也要来试看看”、“我只有日本米跟法国气泡水，现在在尝试了，等待出锅中”、“米跟水的比例是1:1.2”、“基本上米的品质好的话，就算不用气泡水，也可以煮出站立的米”。

根据“气泡生活soda-life”指出，气泡水煮出来的米之所以能更光泽蓬松，是因为气泡水的主要成分“二氧化碳”，产生的气泡会让每一粒米在烹煮的时候是呈现站立状态，使每一粒米受热均匀，煮出来的饭就会特别的好吃。

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