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好市多五元烤鸡 做成美味简单的一周菜单

加新网CACnews.ca| 2024-1-16 11:14 |来自: 世界日报编译俞仲慈/即时报导

烤鸡。Image by moerschy from Pixabay

通膨居高不下,生活开销增加,许多民众都节衣缩食,专业厨师丽兹·布里斯钦(Lizzy Briskin)建议民众去知名大卖场好市多(Costco)采购售价5元的烤全鸡,就可以轻松料理一周双人份菜单,省时省钱又美味。

一、鸡肉奶油起司意大利面

先将起司、樱桃番茄(Cherry Tomato)或罐装番茄放入烤盘,一起放入华氏400度烤箱烘烤,小番茄烤熟后变得又香又甜,当起司表面烤成金黄色,再和煮熟的意大利面、好市多烤鸡(切丁或切丝)搅拌均匀,即可上桌。

二、墨西哥鸡肉餐

先将烤鸡切丁拌入莎莎酱备用,再准备玉米饼或其他谷物,若没空的话,直接用微波炉加热一包Somos墨西哥即时杂粮饭(Mexican street-corn rice),倒入鸡肉莎莎酱以及个人喜欢的配料,例如豆子、酪梨酱、起司以及蔬菜和香料等,就可以在家中享用连锁快餐店奇波雷(Chipotle)的墨西哥美食。

三、鸡肉沙拉三明治

首先将鸡肉拌入美乃滋或希腊式优格,搅拌均匀后,再添加冰箱里的腌黄瓜丁、意大利香肠、芹菜或青椒等食材,还可加入少量葡萄干来提味,然后直接将烤鸡沙拉放在烤好的热面包、饼干或绿色生菜上,就是一道营养丰富的健康午餐。

四、鸡肉玉米饼

好市多烤鸡还可以搭配玉米饼、起司和辣酱,做成三种不同的午餐,或者用面包取代玉米饼,制作烤鸡肉起司,吃不完的鸡肉可以切丁食用,是日常三餐最佳蛋白质补充品。

五、烤马铃薯加鸡肉

先将马铃薯(或地瓜)放入华氏400度烤箱烤约40至60分钟,直到叉子很容易刺穿为止,再把马铃薯切开、捣松,接着拌入软化奶油、盐和胡椒粉一起调味,再加入任何自己喜欢的配料,如鸡丁、酸奶油、辣酱和香料等。

六、鸡汤

周末时间充裕,也是好市多烤鸡再次利用的好时机,因为剩下的鸡骨和鸡皮可以拿来熬汤,只要将整副鸡骨放入汤锅,加入切块的洋葱、胡萝卜和芹菜,熬煮约四小时,再过滤残渣,一道香甜美味的清鸡汤,可以为工作劳累的你增添满满的能量。

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