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网友怒了!外出就餐提前3个月支付60刀的预约费?有的还不退?

加新网CACnews.ca| 2024-1-30 09:48 |来自: Vanfun温房

近年来,越来越多的餐厅在预约时收取费用。有的预定费高达$60元,有的甚至在顾客准时赴约时也不退还押金。这种预支付还会以其他形式出现,比如提前支付餐费或者强制性捐款。

City News采访了遇到这类情况的顾客。温哥华的一位美食爱好者Julia说,上次她提前3个月预订一家米其林餐厅,被要求绑定信用卡支付$60元的押金。

“从消费者的角度来看,去餐厅已经够贵了,然而还要很早就从信用卡上扣钱。”她还注意到一些餐厅要求食客预订餐点。她看到有一家餐厅要求支付总计$144元来预约并预付餐费。

虽然Julia去的那家米其林餐厅在顾客按时就餐时归还了定金,但Julia更想知道餐厅用这笔钱干什么。她推断,这或许是餐厅增加利润的另外一种方式。

“如果进行粗略计算,假设他们有30张桌子,每张桌子收取$60元,每次用餐时间为2小时……这笔钱提前进入他们的银行账户,他们可能正在收取高额利息。”

BC省餐厅和食品服务协会的Ian Tostensen表示,温哥华有许多餐厅收取预订押金和费用,不过通常只发生在豪华餐厅。

Tostensen认为,餐厅应该采取行动防止顾客爽约,但是比起收费,提前一天发邮件向顾客确定更合理。站在餐厅的立场上,“爽约确实会增加餐厅、服务员的成本,因为他们为您预留了桌位。出于尊重,如果计划有变,您应该提前通知餐厅。”

疫情结束后,大温的餐厅仍然如履薄冰,通胀带来了的人工、物料、租金成本的增加,还降低了消费者出门就餐的意愿。而这其中的一个原因就是小费上涨。

消费者们逐渐发现,结账刷卡时的小费比例提示从以往的10%-20%,升到了现在的18%、20%、25%甚至是30%——几乎所有用餐地点的最低小费比例都变成了18%。有的顾客甚至在Reddit上吐槽自己被要求支付35%的小费。

有研究发现, 如果餐馆给出的小费比例建议较高,长此以往,顾客会认为更高的小费比例是理所应当的,并逐渐形成一“共识”。有人出于慷慨或善意心甘情愿地多给小费,但谁知这些钱最后可能根本不会流进员工的口袋里。

如果你有一个在餐馆打工的朋友,可能会听到一些故事。CBC在报道中称, 理论上,小费会被分给餐馆的所有同事,包括服务员,厨师,洗碗工等。而当小费由老板控制和分配时,就会按照雇佣合同中规定的比例分配给员工。

在某些情况下,餐馆老板也加入分小费安排,首先拿走小费一部分再让员工分,所谓小费“削减”(house cut)。目前,大温餐馆遇到的危机可不只是盈利额的多少,对于中小规模的餐馆,“生存”都是问题。

不过,对于小费者而言,餐馆之间愈发激烈的竞争可能为我们带来好处。餐馆为了推销自己的产品、吸引更多客户,采取各种方法。有的餐厅鼓励用餐人员“好评换甜品”,有的延长Happy Hour的时间,还有的每天都提供打折菜。如果运气好的话,消费者甚至能“薅些羊毛”下来。

信息来源:City News, CBC

 

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