男子低脂饮食狂减10kg 竟患严重脂肪肝 医生揭少吃1类食物出事

如何改善脂肪肝？中国内地一名男大学生靠低脂饮食减肥有成，竟由轻度变严重脂肪肝，甚至免疫力急降。医生指出，这是因为1类食物吃太少所致。

低脂饮食狂减10kg 竟患严重脂肪肝

据内媒《南方＋》报道，暨南大学附属第一医院临床营养科主任医生叶艳彬分享病例指，一名男大学生因学业压力重及生活节奏加快，从去年开始失控暴饮暴食，又经常熬夜至凌晨一、两点才睡，运动量却几乎为零。仅过了半年，他的体重就飙升至180斤（约90kg），BMI高达30.42，患轻度脂肪肝、高尿酸及高血压问题也随之出现。

该男大生减肥前后对比照。（图片来源：南方＋）

 为了减肥和摆脱各种毛病，他从今年5月起决心减肥，更采取了极为严格的节食及超高强度的锻炼，以求快速达到瘦身目标：

• 早餐和晚餐只吃1片全麦面包，午餐吃低脂轻食。
• 经常到健身室锻炼，踩太空漫步机。

1个月后，虽然减肥成果显著，减了20斤（10kg），但他却出现免疫力大跌、精神萎靡不振、心悸心慌等问题，连脂肪肝都由轻度演变至重度。

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1类食物吃太少 导致脂肪堆积

为何成功减磅，却引发脂肪肝？叶艳彬医生解释，过度节食虽然能让体重快速下降，但减少的大部分都是肌肉而非脂肪。再者，因为蛋白质及各种营养素摄取不足，身体合成不足载脂蛋白，导致脂肪代谢紊乱，堆积于肝脏，因而形成重度脂肪肝。她提醒，运动并非多多益善，适量运动有助消耗多余热量，促进新陈代谢，惟过度运动反而会损害身体。

3招减肥不伤身 摆脱脂肪肝

该名男大学生在今年6月到医院就诊，叶艳彬医生为他制定个人化健康管理方案：

• 以限制能量、高蛋白为饮食原则，每天摄取充足蔬菜、全谷杂粮和低脂优质蛋白质，确保营养均衡。
• 根据身体状况适量进行带氧运动，例如慢跑、健身操等。
• 配合调整情绪的休闲活动，侧如旅游、写作、摄影等。

按照医生的建议去调整生活和饮食，他在105天后成功减轻19.8斤（约9.9kg），内脏脂肪等级降低3级，BMI减少3.3，腰围缩小11.7cm，最让人担忧的重度脂肪肝问题亦已完全清除。不只身体恢复健康，也重回阳光、自信、充满活力的精神状态。

叶艳彬医生提醒，肥胖常伴随著胰岛素阻抗、高血脂等代谢问题，大大增加出现脂肪肝的风险，更可能引发焦虑、抑郁等心理问题，须采取合理、健康的体重管理方式。

脂肪肝恐变肝硬化肝癌 6招减风险

根据香港衞生防护中心资料，非酒精性脂肪肝是指一系列肝脏疾病，是肝脏细胞积聚过多脂肪（超过肝脏容积的5%），可演变至肝脏纤维化、肝硬化、肝衰竭甚至肝癌。大部分的非酒精性脂肪肝与一个或多个代谢综合症的风险因素有关，即肥胖、空腹血糖异常、血脂异常和高血压。

脂肪肝一般没有症状，即使有症状也通常都是不明显的，例如食欲不振、恶心及呕吐、右上腹不适及疲劳。

衞生防护中心提出6个有助减低患脂肪肝风险或控制病情的贴士：

1. 维持体重和腰围适中：BMI维持在18.5至22.9之间。男性的腰围少于90cm（约36吋），女性腰围少于80cm（约32吋）。
2. 均衡饮食：适量谷类（尤其是全谷类）、去皮瘦肉、脱脂或低脂奶品类，以及每日最少5份蔬果。避免高糖、高脂或高胆固醇的食物。限制每日摄取不多过5g盐（约1平茶匙）。 
3. 经常运动：以维持健康的体重及提高身体对胰岛素的敏感性。成年人应每周进行至少150分钟中等强度的带氧体能活动。
4. 避免饮酒：健康男士每日不应饮超过2个标准酒量单位、非怀孕妇女则每日不应饮超过1个标准酒量单位的酒精饮品。
5. 不吸烟
6. 维持适中的血糖、血脂和血压水平

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