研究：月饮12-35杯葡萄酒 更有助降低心脏病风险

葡萄酒。Image by Wolfgang Claussen from Pixabay

最新研究指出，每天喝杯葡萄酒就降低心脏病发作，比起斯他汀(statins)类药物还管用；学者们举出迄今最令人信服的证据，表示参与研究、奉行地中海式饮食而适量饮红酒的人，心脏病发的机率要减少一半。

每日邮报(Daily Mail)报导，虽然其他研究指出，葡萄酒对心脏并无保护功用，但学者们表示，很多只仰赖参与者的自我报告。

这次研究不光询问参与者喝多少葡萄酒，还采集尿液样本，第一次用重大生物指标来做测量。1232名参与者研究一开始，除了填写饮食摄取的问卷，还提供尿液样本，一年后再做一次，测量酒石酸(tartaric acid)。

后续进行四到五年，心脏疾病案例有685起，包括心脏病、中风或心血管疾病而死。学者们发现，月饮12到35杯葡萄酒的人，相形只喝一杯或更少的人，发病的机率要低50%。

报告指出，月饮3到12杯葡萄的人，心脏疾病的风险要降低38%。这篇研究报告发表在“欧洲心脏期刊”(European Heart Journal)。

服用斯他汀药物的人，发病风险减少约30%，以此相比研究成果。

但学者们指出，饮用量更多于此，护心的益处就会减少。

带头进行这项研究的巴塞隆纳大学(University of Barcelona)教授埃斯楚克(Ramon Estruch)表示，测量尿液的酒石酸，加上饮食问卷，团队能更精准测量红酒的摄取量，因此发现红酒保护心脏的功效，要比其他研究所得大得多；降低病发机率50%，远比一些药物如斯他汀能达成的要强得多。

埃斯楚克表示，这次研究检视健康饮食习惯如地中海式膳食当中，适度喝红酒的重要性，在此之前，团队相信地中海式膳食的功效，20%要归功于适度喝葡萄酒，但研究成果如此，其实护心功能要更大。

但学者们警告说，参与研究的人都生活在地中海国家，年纪较长，心血管生病机率风险很高，成果或许不适用其他人口。

另一重要问题在适量喝葡萄酒打哪个年龄段起，被视为可接受；最近研究指出，红酒的保护功效大约始于35到40岁。

埃斯楚克另表示，有一点很重要必须指出，对女性而言，葡萄酒的适度饮用量应为男性之半，而且应在用餐时喝。

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