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来自美国、现居于日本东京的埃弗里特 (Joseph Everett)既是健身运动爱好者，也是一名网红。他在影片分享网站Youtube上拥有逾200万粉丝。为了验证多吃鸡蛋对增强肌肉的效果，埃弗里特设定了一项自我挑战：在一个月内吃近千只鸡蛋。而在完成挑战后，他还详述了自己身体出现的显著变化。 埃弗里特在接受吃蛋挑战的一个月间，除了每天吃30颗鸡蛋，还吃一碗米饭、一份牛肉、一些水果和蜂蜜，偶尔还会吃一根蛋白质棒。他估计，这相当于每天摄取多达3,700卡路里的热量，远超过通常建议男性摄取的2,500卡路里。
埃弗里特在大挑战期间狂吃鸡蛋。Youtube
埃弗里特在大挑战期间狂吃鸡蛋。Youtube
埃弗里特的影片展现他在事前和事后的变化。Youtube
众所周知，鸡蛋是良好的蛋白质来源。路透社
众所周知，鸡蛋是良好的蛋白质来源。路透社 此外，他还开始了以举重为重点的健身计划，并在YouTube上发布展示健身进度的片段，该视频的观看次数已逾78万次。 在开始实验之前，埃弗里特测量了他的起始体重，以及多项运动的表现。他还在事前和事后接受了血液测试，以测量各方面的健康情况，例如睪固酮生成和胆固醇水平。在实验结束时，他的体重从最初的约172磅，增加了13磅，主要是肌肉增加。他的体能表现也有所提高。 更出人意料的是，他的血液检查结果显示“坏”胆固醇水平，没有明显增加，但好胆固醇却增加了。 此外，实验结果还显示，血液中一种危险的脂肪、三酸甘油酯有所下降，这种脂肪与中风和心脏病发作的高风险有关。 众所周知，鸡蛋是良好的蛋白质来源，是增强肌肉的关键。它们还含有多种维生素和矿物质，包括促进骨骼的钙、铁、锌和钾。 埃弗里特说：“30只鸡蛋可以为我提供190克蛋白质、我每日所需的维生素 A、120%的维生素D 以及大量的B群维生素。” 但他也警告说，30只鸡蛋可能含有“数吨”胆固醇(相当于每日所需的 21倍)，以及45克饱和脂肪。
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