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很多人早上都有喝咖啡、吃保健品的习惯,但常有民众忧心,“我早上吃完保健食品,再喝咖啡,会不会让营养素都白吃了?”营养学专家表示,答案其实是“看情况”。(图/123RF) 很多人早上都有喝咖啡、吃保健品的习惯,但常有民众忧心,“我早上吃完保健食品,再喝咖啡,会不会让营养素都白吃了?”营养学专家洪泰雄在个人粉专分享,答案其实是“看情况”,其中以铁质影响最大,因此,大家可以记得一句话,“补铁避咖啡,其他看情况。” 洪泰雄说,有些营养素确实会因为喝了咖啡而可能受影响,但不用过度恐慌。首先,铁质影响最大,原因是咖啡中的多酚、单宁类物质,会跟铁结合,让铁在肠胃道里变成难吸收的型态。特别是植物性铁,如菠菜、补铁营养品影响最明显。建议铁质与咖啡间隔至少一小时以上服用。 其次,维生素B群可能有部分受影响,主要是咖啡有轻微利尿作用,若短时间内大量摄取咖啡,可能让水溶性的B群较快排出,但若每日咖啡摄取量适当一至两杯,B群流失量有限。建议两者不用特别分开,若担心可在非咖啡时间补充B群。 洪泰雄指出,维生素D则影响较小,因维生素D属于脂溶性维生素,吸收主要靠肠道脂肪帮忙,跟咖啡的干扰性不高。若咖啡空腹饮用、胃酸过少者,可能间接影响脂溶性维生素吸收。建议维生素D最好搭配含脂肪的早餐一起吃,吸收效果最佳。 至于,维生素C是影响极小,咖啡对维生素C吸收几乎没有直接阻碍,但若长期重度咖啡摄取、熬夜、压力大,会加速维生素C的消耗。建议与咖啡一起服用基本没问题,若生活压力大可额外补充。 “吃完保健食品,再喝咖啡,会不会让营养素都白吃了?”洪泰雄说,简单结论,铁质最该注意,避免与咖啡同时服用,其他如维生素B群、C、D基本上影响有限,因此,适度喝咖啡没关系,重点是咖啡量与用药时间安排记得一句话,“补铁避咖啡,其他看情况”,大部分保健食品与咖啡不用太过担心同时吃,但若是重度补铁族群,还是该间隔服用。 |
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