不吃早餐更易脑出血 研究揭风险激增36％ 医生教3招防中风

【中风/脑出血】不要轻视不吃早餐对身体带来的伤害，有日本研究发现，长期不吃早餐者的脑出血风险竟可大幅增加36%，其他冠心病等心血管病的患病风险亦有所增加。

不吃早餐更易脑出血 研究揭风险激增36％

据日媒《Medical DOC》报道，日本大阪大学医学研究院进行了一项研究，探讨日本人吃早餐的频率与中风及脑出血的关系，并有以下发现：

研究有何发现？

这项研究涵盖了1995年至2010年间的82772名年龄介于45至74岁的参与者（男性38676人，女性44096人），参与者皆无心血管疾病或癌症病史。研究将他们分成以下4组进行比较：

• 每周吃早餐0至2次（合并几乎不吃、每月1至3次及每周1至2次的参与者）
• 每周吃早餐3至4次
• 每周吃早餐5至6次
• 每周吃早餐7次（作为参考组）

在追踪期间，共确诊4642宗心血管疾病，其中3772宗为中风，870宗为冠心病。结果显示不吃早餐者增加以下患病风险：

• 总心血管疾病风险增加14%
• 中风风险增加18%
• 脑出血风险则增加36%

尽管早餐摄取与冠心病之间未发现明确关联，这项研究表明，养成每天吃早餐的习惯可能有助于预防中风。

4大因素恐致脑出血 高血压患者高危

脑外科医生胜木将人指出，这项研究揭示不吃早餐与脑出血风险的关联性，特别对高血压族群而言，更应重视生活习惯的调整。尽管这是一项观察性研究，尚无法确定因果关系，但不吃早餐的人可能同时存在其他不健康的生活习惯。未来的介入研究将有助于深入探讨早餐摄取在预防脑血管疾病中的角色。

胜木将人医生表示，脑出血的主要诱发因素是高血压，因此控制血压是预防的关键。此外，其他可能引发脑出血的因素包括：

• 季节性急剧温差变化
• 因便秘而过度用力如厕
• 饮酒和吸烟等不良习惯
• 全身慢性发炎也会对血管造成损害

为了预防脑出血，他建议高血压患者应采取以下3种方法：

• 限制盐分摄取量
• 适度运动
• 均衡饮食

如何挑选健康早餐防脑出血？

既然早餐如此重要，日常应如何挑选健康的早餐食物？据香港衞生防护中心指，早餐“解除禁食”并驱动身体的新陈代谢，给脑部补充血糖和提供其他必需的养份，使人整天保持充沛活力。但中心提醒应选择高纤、低脂、低糖和低盐的健康早餐食品。以下是较健康的早餐选择：

• 全麦包、提子包、用鸡胸（去皮） 、番茄、青瓜或低脂芝士做的三文治
• 低糖高纤燕麦片
• 白粥或白粥配鱼片或瘦肉
• 蒸肠粉或蒸萝卜糕（少酱汁或酱汁另上）
• 蔬菜肉丝汤面或米粉
• 肉碎通粉
• 烚蛋
• 低糖豆浆、脱脂或低脂奶

资料来源：《Medical DOC》、衞生防护中心

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