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河南郑州一家五星级饭店出门摆地摊,美食受民众欢迎,日入3万元。(视频截图) 中国消费降级,中高档餐饮市场惨澹之际,河南郑州一家五星级饭店出门摆地摊日入3万元(人民币,下同,约4187美元),跃为热门新闻。饭店总经理直言,不在意别人说摆地摊掉价,“面子值多少钱”。 中央社引述河南媒体报导,位于郑州奥林匹克体育中心的奥体建国饭店,近日放下身段,主动出门迎客,想办法增加销路。穿戴整齐的厨师们从酒店推出餐点,在奥体中心南门摆地摊卖五星级美食。 报导说,奥体建国饭店地摊价格实惠,小龙虾一斤38元、烧肉一斤48元,烧鹅半斤35元。下午5时出来摆摊,一个小时就卖光。饭店一名厨师表示,附近居民挺喜欢的,价格非常亲民,一根油条只要2块钱,一盒西点只要10块钱,出来摆摊是为了“多一份收入”。 奥体建国饭店总经理雷玉明说,一天营业额3万左右,别人说做五星饭店出来摆地摊掉价什么的,“其实面子值多少钱?” 对此,网友在讨论区纷纷留言,对这家饭店放下身段拚收入表示肯定,“经理真务实,面子不值钱,实干出成绩”。许多人感叹“现在日子太难了”;不少人担忧,五星饭店都出来摆摊抢生意,摊贩的日子更难过了。 事实上,中国多地的五星级饭店与高档餐厅,近期纷纷出来摆摊创收,推出常民价格的餐点。媒体分析多指,消费降级冲击中高档餐饮市场,光是降价不如设法扩大消费群。许多餐饮自媒体提到,中央5月修订“党政机关厉行节约反对浪费条例”,公务接待直接禁酒,“禁酒令”重创五星饭店与高档餐厅,动辄占四成以上的公务宴请收入几乎归零。 “酒店摆摊,其实是一种无奈之举,但更是一种积极的转型尝试”,一家中高端饭店刘姓负责人说,近年来,饭店业面临巨大的经营压力,入住率和餐饮收入都受到不同程度的影响。“我们不得不思考,如何在困境中找到新出路。” |
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