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卑诗大学一份研究显示，大温农夫市场72%的生菜都含有大肠型细菌，其中13%为具有抗药性的大肠杆菌（E Coli）。 研究者伍德（Jayde Wood）曾为卑诗大学土地和食物系统学院的研究生，目前就读法学院。她从大温五个农夫市场的14个商家手中购买生菜作为样品，发现的结果不令人乐观。她说：“其中让人惊讶的是，我们发现细菌有多种药物的抗药性，需调查导致这种现象的原因。” 伍德表示，过去10至20年，通常是牛肉及其他动物产品才会引起肠道疾病的爆发，但近年来由新鲜蔬菜引发疾病爆发的情况显著增加。她补充，清洗并不能消除这些细菌，少量病菌也足以让人生病。只有将食品煮透才能有效杀菌，但“民众吃鲜蔬时不一定会将其煮熟”。
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