惊爆! 大批热销蛋白粉被检出铅超标 这些人最好别喝 风险不容忽视!

最近，美国《消费者报告》（Consumer Reports）的一项检测引起广泛关注——他们在市面上23种热销蛋白粉和蛋白饮品中发现部分产品含有较高铅含量，甚至超过加州最严格的安全标准。

专家警告，这些产品部分在加拿大也能轻易买到，长期食用恐有健康隐患。

这家总部位于美国的独立非营利机构表示，他们委托实验室检测了市售的乳制、牛肉及植物蛋白粉与即饮蛋白饮品。

结果发现，部分样品每份含铅量高达7.7微克——不仅高于加州每日0.5微克的限值，也超过普通人一天从食物中摄取的平均量。

虽然仍在美国食品药品管理局（FDA）对育龄女性的标准之内，但科学家提醒：“铅没有安全摄入量。”

研究人员指出，植物蛋白类产品的铅含量普遍高于动物蛋白。这可能与植物吸收环境中铅元素有关。

加拿大圭尔夫大学食品安全教授劳伦斯·古德里奇（Lawrence Goodridge）表示，这项发现值得加拿大监管机构高度重视：“这些产品在加拿大的网店上都买得到，若民众长期食用，风险不容忽视。”

铅为何危险？

古德里奇解释，铅不会很快排出体外，而是会在人体组织和骨骼中累积多年，最终导致慢性中毒。

儿童摄入铅可能造成神经发育受损，成年人则可能出现记忆力下降、情绪障碍、肾病与生殖问题。真正的危险在于“长期小剂量摄入”，而非一次性的摄取。

加拿大监管存在灰区

加拿大食品检验局（CFIA）表示，自2011年以来一直在监测蛋白粉等食品中的铅和镉等有毒金属。

2018至2019年的抽查中，蛋白粉的平均铅含量在所有饮品中最高，但当时卫生部认为整体水平未构成健康风险。

然而，专家指出，目前加拿大尚未针对蛋白粉或膳食补充剂设定具体的联邦铅限量标准。

古德里奇直言：“这是一项明显的监管空白。”他呼吁卫生部尽快制定明确的限值与监管规范，以防长期隐患。

铅是如何进入蛋白粉的？

加拿大卫生部解释，铅并非允许添加的成分，而是源于环境污染。植物会从含铅土壤中吸收重金属或通过空气沉积在叶片上。

豌豆、黄豆、稻米等植物基原料因浓缩加工，会让铅在蛋白粉中被进一步放大。这也是植物蛋白粉铅含量往往更高的原因。

制造商如何回应？

被点名的几家公司对此作出回应。Naked Nutrition表示，他们的“Naked Vegan Mass Gainer”每份量较大，因此铅含量按克计算与其他植物蛋白相当，并且通过独立第三方检测，结果符合FDA标准。

英国品牌Huel则批评报告“过于夸大”，称其产品符合欧洲与美国法规，并强调报告采用的是“加州极度谨慎的标准”，并非国际通用的安全指标。Huel还补充称，其“黑版”产品目前未在加拿大销售。

消费者该怎么办？

古德里奇建议公众以日常食物作为主要蛋白来源，而蛋白粉仅作为偶尔补充。“如果没有医生建议，儿童、孕妇或免疫力较低者最好避免使用蛋白粉。”

同时，他建议消费者优先选择经第三方独立检测、结果公开透明的品牌。

营养师普遍认为，从鸡蛋、豆类、鱼肉和乳制品中摄取蛋白质，既安全又营养更全面。毕竟，补充健康不应以牺牲安全为代价。

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