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 专家提醒，医界普遍认为肺腺癌与厨房油烟有高度相关；示意图。（图／123RF） 台湾艺人坣娜前阵子由她的丈夫证实是因肺腺癌病逝。肺腺癌被视为女性癌症的头号杀手，医界普遍认为与厨房油烟有高度相关。专家提醒，做菜时有四个坏习惯一定要改。 台湾无毒教母、林口长庚医院护理师谭敦慈提醒，做菜时一些不好的习惯容易致癌，以下四个习惯千万不要犯，包括先高温爆香、不洗锅子续炒下一锅与煮完马上关抽油烟机，尤其是很多人煎鱼后，不洗锅直接炒下一锅菜，更是伤肺的一大禁忌。 1.习惯爆香、爆炒 许多人炒菜喜欢爆香、爆炒，爆香过程会产生多环芳香碳氢化合物，油开始冒烟也会产生有毒致癌物质。建议多采取水煮、炖、卤或蒸等料理方式，尽量避免油炸。 2.煎鱼油重复使用 有些人会将煎过鱼的油留著继续使用，但煎鱼时油品已产生一些有毒物质，如果又继续拿来炒菜、烹调其他料理，就会附著在其他菜上面，因此煎鱼的油就不要再用了。 3.锅子不洗连续用 事实上，不只是煎鱼，应该每煮一道菜后都要洗锅，将锅子洗干净后，再继续料理下一道菜，以降低致癌风险。 4.马上关抽油烟机 谭敦慈曾表示，根据研究指出，未使用吸油烟机使肺癌发生机率提高8.3倍，建议炒菜时只要一开火，就打开吸油烟机，熄火后也应继续开五分钟。 免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的，本网未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章侵犯了你的权利，请联系我们修改或删除。本网提供的内容，包括并不限于财经、房产类信息，仅供参考，不构成投资建议；本网内容，包括并不限于健康、保健信息，亦非专业意见、医疗建议，请另行咨询专业意见。本网联系邮箱：contact@cacnews.ca  |
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