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 联合国教科文组织（UNESCO）10日正式认定意大利料理为“非物质文化遗产”，这项殊荣表彰了意大利世代传承的烹饪传统，而意大利也希望借此提升观光吸引力。图为义式餐厅的炖小牛膝（ossobuco）准备上桌。路透 联合国教科文组织（UNESCO）今天正式认定意大利料理为“非物质文化遗产”，这项殊荣表彰了意大利世代传承的烹饪传统，而意大利也希望借此提升观光吸引力。 路透报导，这项表决由在新德里（New Delhi）召开的UNESCO评议小组完成，为意大利自2023年启动的申请程序划上句点。意大利政府将其饮食文化描述为一种凝聚家庭与社群的社会仪式，远远超越披萨、意大利面与炖饭。 在新德里17世纪的红堡（Red Fort）举行的第20届“非物质文化遗产”（ICH）会议，也将其他传统列入名录，包括印度教节日“排灯节”（Diwali）以及冰岛的公共游泳池文化。 在一份令人食指大动的声明中，意大利政府为申请背书，将其多样化料理描绘为不同文化的缩影，从伦巴底大区（Lombardy）的炖小牛膝（ossobuco）到普利亚（Puglia）的芜菁叶猫耳朵面（orecchiette con cime di rapa），风味横跨南北。 意大利总理梅洛尼（Giorgia Meloni）今天在声明中表示：“这份殊荣无疑令我们倍感骄傲。” “它为我们提供了一项强而有力的工具，让我们能更进一步提升意大利产品的价值，并更有效地保护它们免受仿冒与不公平竞争的侵害。” 业界团体估计，这项UNESCO认可有望在两年内带动最多8%的观光成长，带来1800万人次的旅客在意大利过夜住宿。 意大利料理如今加入了“非物质文化遗产”中全球饮食文化遗产名单。 该名录包括：法国为星期天与节庆场合设计的高级餐宴、墨西哥原住民宗教仪式所搭配的餐食、韩国的泡菜发酵技术，以及日本的和食。 免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的，本网未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章侵犯了你的权利，请联系我们修改或删除。本网提供的内容，包括并不限于财经、房产类信息，仅供参考，不构成投资建议；本网内容，包括并不限于健康、保健信息，亦非专业意见、医疗建议，请另行咨询专业意见。本网联系邮箱：contact@cacnews.ca  |
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