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 示意图。（取自123RF） 小心餐桌陷阱吃进高风险，容易早死！一名55岁先生平日勤于养生之道，不抽烟、不喝酒，常运动，每天跑步5公里，吃东西也讲究“少盐”，然而一次健康检查竟然被诊断出“肾脏年龄已经80岁了”，肾脏科医师洪永祥在脸书发文表示，因为这名患者太爱“沾酱”了。 洪永祥指出，该患者从年轻时就改不掉吃东西喜爱配沾酱的进食方式，无论是火锅、白斩鸡还是烫青菜，总要配沙茶酱混酱油膏，觉得这样才算“有吃进去”。 该患者自认身体硬朗，直到2025年的一次体检，发现肾丝球过滤率只有58分。洪永祥向对方说，“你的肾脏年龄已经80岁了，滤过率（eGFR）掉得非常快。”甚至除了肾脏，全身血管也是老化超龄。然而患者却不解为何平日注重养生，只是容易疲劳且嘴巴常觉得口渴而已，怎还会生病？ 洪永祥分析患者的饮食习惯指出，就是那些“隐形酱料”惹的祸，因为避开了看得见的盐巴，却栽在了看不见的高钠、化学添加物与果糖里。这些东西在血管里像锈水一样，把肾丝球全都“腌渍”坏了。后来该患者听了洪永祥建议，戒掉所有酱料与加工食品半年后，疲劳口渴改善，肾功能也恢复了10分。 事实上，这名患者的案例并非个案。洪永祥表示，超加工食品（Ultra-processed foods，特别是浓缩酱料、调味粉）的摄取量每增加10%，死亡风险就上升12%。 酱料隐含的致命威胁在于“高磷”与“隐性果糖”。研究指出，加工酱料中的磷酸盐吸收率几乎是100%（天然食物仅40-60%），这会直接导致血管钙化与肾脏负荷过重，洪永祥呼吁，“下次拿起沾酱前，请先想想你的肾丝球正在痛苦呻吟”。 免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的，本网未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章侵犯了你的权利，请联系我们修改或删除。本网提供的内容，包括并不限于财经、房产类信息，仅供参考，不构成投资建议；本网内容，包括并不限于健康、保健信息，亦非专业意见、医疗建议，请另行咨询专业意见。本网联系邮箱：contact@cacnews.ca  |
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