易焦躁、疲倦、火气大 医：恐跟油脂摄取有关

莫名焦躁情绪可能与饮食中的油脂摄取比例有关，医师建议，可以吃坚果替代高油、高糖的点心，就可有效改善。(图／123RF)

近来不少民众常出现莫名焦躁、易怒、疲倦与专注力下降等情况，坊间常以“有点上火、火气大”形容。医师指出，这类看似情绪或压力问题的背后，可能与体内长期处于“慢性发炎”状态有关，且与日常饮食中的油脂比率息息相关，只要透过改变生活习惯，就可以有效调整。

台北荣总妇女医学部遗传优生学科主治医师张家铭于脸书表示，从系统医学角度来看，人体与大脑为一体运作，当身体内部的分子环境改变，大脑功能也会受到影响。尤其当体内发炎反应上升时，大脑讯号传递可能受到干扰，进而出现思绪混乱、情绪波动与精神不济等状况。

在饮食方面，油脂种类被视为关键因素之一，张家铭指出，常见脂肪酸中，棕榈酸（Palmitic acid）较易促进发炎反应，而油酸（Oleic acid）则有助于稳定身体状态。若饮食中长期偏向高棕榈酸比例，可能使身体处于较“紧绷”与发炎的状态；反之，提高油酸比例，则有助于降低发炎、促进身体平衡。

张家铭说，高棕榈酸食物多见于加工食品、油炸食物、含奶精饮料、加工肉品（如香肠、培根）及部分动物性脂肪（如肥肉、奶油）；而富含油酸的食物则包括橄榄油、坚果与酪梨等，有助于让身体维持稳定。

张家铭指出，当体内发炎反应持续存在，大脑功能也会逐渐受到影响，如同讯号出现“杂讯”，导致思考效率下降与情绪不稳，许多人误以为是压力所致，实际上可能早已与身体状态改变有关。不过研究也显示，只要调整饮食中脂肪比例，数周内身体与大脑状态即可出现明显改善，包括精神变清晰、情绪较稳定及专注力提升。

张家铭建议日常生活可从几个简单方向著手，包括以橄榄油取代部分传统用油、以坚果替代高油高糖点心、增加鱼类与植物性蛋白摄取，及减少加工食品与含奶精饮品的频率，同时选择较接近“原型食物”的饮食型态，有助于维持较佳的脂肪品质；民众也可透过检测发炎指标、血脂与脂肪酸比例等数据，了解自身身体状态，作为后续饮食与生活调整的参考。

张家铭提醒，健康并非短期改变，而是长期累积的结果，透过日常饮食与生活习惯的微调，逐步改善体内环境，有助于降低慢性发炎风险，并让身心状态回归稳定。

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