川习会后国宴 据传淮扬菜不合特朗普口味

特朗普(中)14日在北京人民大会堂出席中国国家主席习近平举行的国宴后离开。(美联社)

美国总统特朗普结束访中之行。但14日晚间中方国宴偏清淡的淮扬菜系，据传不合偏好汉堡等西式餐点的特朗普胃口。

澳洲广播公司新闻网（ABC News）报导，14日川习会后的国宴菜单包含北京烤鸭和牛肋排，另有提拉米苏、水果、冰淇淋等。解放军军乐队现场演奏曲目还加入特朗普最爱的YMCA。

网路流传当天国宴菜单为：冷盘、金汤龙虾、香酥牛肉、北京烤鸭、豆汤鲜蔬、香芥汁鲑鱼、冰花水煎包、海螺酥、提拉米苏、水果、冰淇淋、咖啡、茶。

英国网路媒体LADbible披露，对79岁的特朗普而言，这趟中国行最困难之处可能是那场国宴，因为上桌的都是不合他口味的食物。之前美国媒体曾披露，特朗普偏爱汉堡、薯条与牛排等西式食物，也比较喜欢裹上凯萨沙拉酱的蔬菜。

2017年特朗普首次以总统身分访中，当时中方端出的菜色包括海鲜浓汤、宫保鸡丁及番茄酱炖牛排，后者可谓是他爱的“牛排配番茄酱”升级版。

前白宫医师杰克森（Ronny Jackson）曾透露，他的团队会把花椰菜偷偷混进特朗普的马铃薯泥里。

纽约时报指出，特朗普去年10月出访亚洲在东京与日相高市早苗共进午餐时，吃的是美国牛肉配米饭，应是呼应早先日本与美国达成贸易协议，包括增加进口美国稻米；而当时特朗普在韩国则享用配番茄酱的牛排与千岛沙拉酱的沙拉，在马来西亚则吃到以美国安格斯牛肉制成的三明治。

美国总统欧巴马2009年赴北京国事访问时，吃到牛排与烤鱼的菜单，2014年再次访中，当时第一夫人米雪儿（Michelle Obama）在成都一家火锅店大胆选择麻辣汤底而在中国社群媒体上获好评；2011年时任副总统的拜登在北京一家餐馆吃炸酱面，但没点餐厅招牌的炒肝。

路透报导，中国国宴传统上多采用淮扬菜。源自上海周边地区的淮扬菜是中国4大菜系之一，以口味清淡细腻、刀工讲究及强调时令食材闻名，长期以来就是中方重大外交场合的宴客菜色。淮扬菜代表性菜色包含狮子头、扬州炒饭、裹上糖醋酱油炸的松鼠鱼等。

14日川习会后的国宴，菜单加入北京烤鸭及牛肋排，显然已考量到特朗普偏爱全熟牛排的口味。

驻上海美食作家沈恺伟（Christopher St. Cavish）说：“淮扬菜很适合宴会，因为它比山东的鲁菜清淡，不像川菜般辛辣，也不会像南方粤菜那么依赖特殊食材，因此更容易让外国人接受。简单说它就是安全。这就像在华盛顿国宴上端出鸡肉一样。没有人会因此被冒犯，也不会觉得太奇特而不敢尝试。”

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