伊朗战火烧到餐桌，亚洲平价美食纷纷涨价

伊朗(专题)战事持续冲击全球经济，亚洲多国依赖中东能源进口，食品成本和通胀同步攀升，原本价格亲民的面食、街头小吃等日常美食越来越贵，消费者和摊贩都承受压力。

据《纽约(专题)时报》报道，自今年2月战事爆发、美国与伊朗初步停火协议破裂后，亚洲多国旅游业下滑、通货膨胀加剧，食材价格持续上涨，不少小吃业者利润大减，被迫考虑涨价。

韩国刀削面突破万元门槛

韩国首尔一家经营刀削面（Kalguksu）的餐馆，多年来每碗售价9000韩元，但由于面粉、蛤蜊、蔬菜等食材不断涨价，店主计划未来几个月把价格调高至至少1万韩元。

韩国消费者机构今年3月公布，首尔刀削面的平均售价已突破1万韩元，引发当地媒体广泛关注。

店主表示，几乎所有食材都涨价，相信顾客也理解当前物价上涨，因此不会把责任归咎于商家。

印度咖喱角利润越来越少

印度勒克瑙一家乳品店老板表示，他售卖的咖喱角（Samosa）利润已所剩无几。

他说，使用的煤气钢瓶价格已经翻倍至3600卢比。印度约60%的液化石油气依赖进口，其中大量经霍尔木兹海峡运输，战事影响当地燃料供应。

由于无法把煤气成本完全转嫁给顾客，他只能把每个咖喱角售价小幅上调约1美分，但利润仍不断缩水，并担心未来还需继续涨价。

泰国顾客减少 利润腰斩

泰国曼谷一名经营青木瓜沙拉（Som Tum）20年的摊贩表示，过去每天一开档便接到大量订单，如今却变成自己等待顾客上门。

虽然成本上涨约30%，她仍不敢调高售价，担心进一步流失顾客。她说，即使维持现有价格，生意仍持续下滑，因为消费者都在节省开支。

她透露，每天利润已减少超过一半，只剩约1000泰铢，其他摊贩也面对相同困境。

印尼摊贩：只能撑下去

印尼雅加达一名经营印尼沙拉（Gado-gado）近30年的摊贩表示，花生、塑料袋等成本不断上涨，采购食材时已难以预估当天开销。

她说，自战事爆发以来，利润减少超过一半，生意甚至比冠病疫情期间更差，因此不得不把每份餐点价格调高1000印尼盾，并把售价提高至1万8000印尼盾。

她表示，自己知道顾客同样面对生活压力，但为了维持生计，只能继续坚持经营。

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