又一轮关店潮! 星巴克宣布北美再关250家门店

星巴克（Starbucks）又要大规模关店了。

公司周四在提交给监管机构的文件中披露，计划在北美关闭250家经营表现不佳的咖啡店。这是CEO Brian Niccol推动公司转型计划的最新一步，希望进一步改善经营状况并提振销售。

此次关店距离星巴克上一轮大规模调整仅过去一年。当时，公司已经关闭了北美多家表现不佳的门店，其中甚至包括具有标志性意义的西雅图烘焙工坊（Seattle Roastery）。

上一轮重组预计给星巴克带来了约10亿美元的成本。

而这一次关闭250家门店，预计还将产生约3亿美元的重组费用。

北美250家店将关闭

目前，星巴克在北美拥有大约18,000家门店。

此次计划关闭的250家门店约占北美门店总数的1%，公司计划在2026财年结束前完成大部分关店工作。

与此同时，星巴克也下调了全球新店扩张计划。

公司此前预计，2026财年全球直营及授权门店的净新增数量将达到600至650家。

如今，这一目标已经下调至约440家。

这意味着，星巴克一边继续开新店，一边也在加速淘汰经营表现不佳的门店。

CEO上任两年，大力推动星巴克“翻身”

今年9月，Brian Niccol正式担任星巴克CEO满两年。

这位曾经领导Chipotle Mexican Grill的高管上任后，推出了名为“回归星巴克（Back to Starbucks）”的转型计划，希望重新吸引消费者。

其中一个重要方向，就是解决近年来消费者经常抱怨的等候时间过长和菜单过于复杂等问题。

在美国市场，星巴克开始简化菜单、缩短出餐时间，同时对门店和厨房运营进行投资，希望重新改善顾客体验。

另一方面，公司也在大力控制成本，包括削减多个企业行政岗位，并关闭部分地区办公室。

连续4个季度销售增长

尽管继续关店，星巴克近期的经营数据已经出现改善。

截至今年7月，公司已经连续4个季度实现可比销售额增长。

Niccol今年4月还表示，不同收入水平消费者的到店客流均有所增加。

为了进一步刺激消费，星巴克还重新调整了会员忠诚度计划，并推出包括蛋白质冷奶泡（protein cold foam）在内的新品和附加选择，希望进一步推动销售。

值得注意的是，在美国消费者普遍面临食品、汽油等生活成本上涨，并开始削减非必需消费的情况下，星巴克价格不菲的拿铁目前仍表现出一定韧性。

尤其是在低收入消费者减少非必要开支的大背景下，星巴克的销售表现并没有受到同等程度的冲击。

不过，公司此次决定再关闭250家北美门店，同时大幅下调新店扩张目标，也显示星巴克的转型仍在继续。未来公司的重点显然已经不只是“开更多店”，而是进一步筛选门店、控制成本，并提高现有门店的经营效率。

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