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周五，位于列治文的丰泰超市因为出现李斯特菌（Listeria Monocytogenes）污染而遭到温哥华沿岸卫生局（Vancouver Coastal Health）关闭，直至其符合健康标准后才会重开。据加拿大中文电台和星岛日报报道，该此事件已经造成6人入院，其中1人已经死亡。 加拿大新闻网（CACnews.ca）记者于周五晚上6点半亲自前往丰泰超市，发现其大门紧闭，在门口有几名疑似是店方的男子，在记者开车接近时做出挥手的手势，标明该店已经关闭。停车场也无顾客的车辆。 卫生局表示，丰泰超市可能受污染的食品包括： 所有蔬菜、水果 腌制肉，叉烧肉 寿司 糕点 卫生局警告说，任何今年7月以后在该超市购买的以上食品均有受污染的可能，应该马上扔掉。沿岸卫生局建议民众如果怀疑自己感染了李斯特菌，应该马上看医生并接受检查和适当的治疗。如有任何担忧，请直接拨打温哥华沿岸卫生局电话604-233-3147. 李斯特氏病死亡率可高达30% 可能大家对李斯特菌还不是太熟悉，这是一种致命病菌，患上由其引起的李斯特氏病的病人死亡率高达20%-30%，广大大温居民应引起高度重视。 据香港食物安全中心的官方指导资料，食源性李斯特菌病是一种较罕见但死亡率高（20%至30%）的严重疾病。李斯特菌主要影响初生婴儿、长者和免疫能力较低的人（例如艾滋病、糖尿病、癌症和肾病病人）。患者通常会在进食受污染食物后三至七十天（预计潜伏期中位数为三星期）内出现病征，包括类似感冒症状、恶心、呕吐、腹部痉挛、腹泻、头痛、便秘及持续发烧。 迄今，人們最常見的感染李斯特氏病的原因是吃到受李斯特菌污染的食物。不論李斯特菌是否引起疾病，都与個人的易感性、感染的李斯特菌数多少、特定李斯特菌株的毒性有关。幸运的是，大部分人在感染此病后多数是全无症状的，也不需要治疗。然而，对一部分人来说，严重感染个案会出现败血病和脑膜炎，导致严重后果。 病菌会污染整个冰箱 一旦家中有一种受李斯特菌污染的食物，冰箱中的食物样本约有11%也受到污染，近三分之二的李斯特菌感染患者被证实家中冰箱中有李斯特菌，因此，如果你冰箱中还有7月以后购自丰泰超市的食物，建议用肥皂水彻底清理你的冰箱，之后用含氯的稀释漂白剂擦拭，或者直接将生鲜蔬菜扔掉。 容易受李斯特菌污染的食物 李斯特菌普遍存在在自然界中。李斯特氏单核菌(Listeria monocytogenes)有双重生活史，一般存在于环境中，以腐烂的植物维生，可见于土壤、动物饲料，地下水和污水；也存在于家禽和家畜的内脏中。但是，李斯特菌进入人体时会改变型态，变成在人体内仰赖人体细胞维生的寄生性细菌，李斯特菌引起的就是李斯特氏病。因为它在细胞间扩散，而得以躲开免疫系统。幸运的是，人类细胞调节的免疫系统一般有足够的能力找到并摧毁受李斯特菌感染的细胞。在日常生活中，以下这些食品最有可能存有李斯特菌： • 未煮过的，熏制或现成的吃的鱼或海鲜，包括生蚝，大虾，烟熏现成吃的鱼，生鱼片或寿司 • 鹅肝酱，涂抹酱和蘸酱 • 未加热的熟鸡肉(Pre-cooked Chicken) • 火腿和所有其他冷冻预先煮熟的肉类产品，包括鸡肉，香肠及其他发酵或干香肠 • 已经做好了一段时间的色拉或是冷藏的色拉（包括水果色拉） • 原始（未消毒的）牛奶和含有未经消毒的牛奶任何食物 • 软质冰激凌 • 软质，半软质或表面软质成熟干酪 如何防止李斯特菌感染 • 遵循良好的饮食卫生习惯，处理生的食物前以及准备好食物后都要洗手并烘干 • 多吃新鲜的熟食或新鲜烹制的食品 • 一定把生食的蔬菜和水果彻底清洗干净（例如用盐水浸泡一段时间） • 彻底煮熟食物的过程可以杀死任何细菌，包括李斯特菌 • 冷藏剩饭立即和不保持超过两天，重新加热到超过72℃后再食用，至少肉眼可见食物已经热气翻腾 • 避免进食刚才本文提到的高风险食物 免责声明：本网转载的文章仅为传播更多信息之目的，本网未独立核实其内容真实性，文章也不代表本网立场。如文章侵犯了你的权利，请联系我们修改或删除。本网提供的内容，包括并不限于财经、房产类信息，仅供参考，不构成投资建议；本网内容，包括并不限于健康、保健信息，亦非专业意见、医疗建议，请另行咨询专业意见。本网联系邮箱：contact@cacnews.ca  |
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